Empresário brasileiro resgata a gastronomia alentejana e a transforma em sucesso em Lisboa

A gastronomia tem o poder de unir pessoas e contar histórias, e essa é a essência do Grupo Qriar Food, fundado por Sérgio Frade e Luís Felipe Neiva Silveira. O grupo combina a tradição alentejana com inovação, oferecendo experiências únicas em Lisboa. O Frade, um antigo restaurante da família de Sérgio, foi revitalizado em 2019 e rapidamente se tornou um ponto de encontro, atraindo até o presidente de Portugal, Marcelo Rebelo de Sousa, que prometeu retornar e cumpriu a promessa, frequentando o local em diversas ocasiões. Além do ilustre visitante, O Frade também conquistou influenciadores, provando que agrada a todos os públicos.

Em 2020, Luís Felipe Neiva Silveira, CEO da 2Future, se juntou a Sérgio como sócio de O Frade, mas a pandemia trouxe desafios inesperados. Apesar das dificuldades, a dupla manteve a marca forte e, após a reabertura, O Frade recebeu o prestigiado Bib Gourmand do Guia Michelin, um reconhecimento que se manteve por três anos. Sérgio brinca que isso foi "o toque de Midas de Luís Felipe", evidenciando o impacto positivo da parceria.

Entre os muitos sucessos do restaurante, um prato se destaca e se tornou um verdadeiro símbolo da casa: o arroz de pato. A receita, que une tradição e sabor, é uma das opções mais pedidas do menu. . Além desse clássico, O Frade oferece um cardápio repleto de sabores marcantes, como o suculento lingueirão à bulhão pato, a refrescante salada do Frade, o tártaro de carne maturada e o rabo de boi estufado com legumes.

O sucesso de O Frade impulsionou a expansão do grupo em 2023, resultando na inauguração do Guelra OTT (Ocean to Table). A Qriar Food agora conta com três restaurantes e planeja abrir O Frade Origem em maio deste ano e o restaurante Opá!, o quinto do grupo, no verão. A missão da holding é criar experiências gastronômicas memoráveis, reforçando que "nascemos do convívio à mesa, onde gastronomia e vinho criam memórias inesquecíveis".

Inspirado nas tradições do Alentejo, o grupo valoriza a promoção de uma experiência à mesa que transcende a alimentação – porque comer é mais do que apenas "encher a barriga". E assim, tornou-se popular entre um vasto público, mas com um lugar especial no coração dos turistas. Para aqueles que buscam comida portuguesa, mas querem fugir dos restaurantes "quadradões e engessados", que não oferecem nada além do convencional, é uma ótima escolha! Com seis anos de história, O Frade e, agora, os novos restaurantes do grupo revolucionam a cena gastronômica de Lisboa, proporcionando uma culinária que surpreende e conquista paladares do mundo todo.