Gijón revela sua riqueza gastronômica com sidras, coquetéis e produtos gourmet

Gijón, uma cidade asturiana, é conhecida por sua rica oferta cultural e gastronômica. Com uma das melhores praias urbanas da Espanha, a de San Lorenzo, e importantes ruínas romanas, como as termas de Campo Valdés, a cidade também se destaca por sua culinária. A proximidade do mar e da montanha proporciona uma variedade de ingredientes frescos e de qualidade, fundamentais para a gastronomia local. As sidrerias são uma parte essencial da experiência, com locais como La Galana e Casa Trabanco oferecendo a tradicional sidra asturiana.

Além das opções tradicionais, Gijón abriga estabelecimentos inovadores, como o Umami, onde o chef Fran Matoso combina influências da cozinha peruana, mexicana e japonesa com a asturiana. O restaurante oferece aulas de culinária e coquetelaria, destacando-se pela experiência interativa que proporciona aos visitantes. Para os amantes de coquetéis, o San Telmo é um ponto de encontro popular, com uma carta diversificada que inclui criações como o Tiki Tiki Bang Bang e o Negroni Envejecido.

A marisqueria Abarike, localizada em Cimavilla, é outro destaque, onde a chef Lara Róguez utiliza técnicas inovadoras para preparar frutos do mar, mantendo a tradição. Abarike foi reconhecida na Guía Michelin por sua abordagem única, que inclui o uso de conchas como utensílios, promovendo a sustentabilidade. Para compras gastronômicas, a Coalla oferece uma seleção de produtos gourmet, consolidando-se como referência na cidade.

O Ayuntamiento de Gijón lançou a campanha Gijón con Gusto, que promove a rica gastronomia local por meio de eventos e festivais ao longo do ano. Entre as iniciativas estão o Gijón a Calladas, que celebra os tradicionais callos, e o Gijón Sabe a Mar, que destaca os frutos do mar frescos do Cantábrico. Outras atividades incluem o Gijón Bonito, focado na temporada do bonito do norte, e a Fiesta de la Sidra Natural, que valoriza a cultura sidrera da região. Informações sobre essas atividades estão disponíveis no site oficial da campanha.