Reivindique o sabor do tradicional frango com tomate e resgate a cozinha caseira

O pollo con tomate, prato tradicional da culinária espanhola, está sendo resgatado e adaptado para novas gerações. A receita, que remete à cozinha caseira das avós, ganha novas versões que atendem a diferentes públicos, incluindo opções sem álcool.

A popularidade do prato se deve à sua versatilidade. Ele pode ser preparado para um almoço comum, levado em um recipiente para o trabalho ou servido em reuniões com amigos. Além de ser fácil de fazer, a receita gera uma saborosa salsa que combina bem com pão, arroz ou batatas.

A adaptação da receita inclui a substituição do vinho por alternativas como mosto ou vinagre suave com mel, ideal para crianças e gestantes. O preparo envolve dourar a pele do frango, refogar cebola e pimentão, e cozinhar tudo junto com tomate triturado e temperos por cerca de quarenta minutos.

Essa iniciativa visa não apenas preservar uma tradição culinária, mas também tornar o prato acessível a todos, mantendo seu sabor característico. O pollo con tomate é um exemplo de como a cozinha caseira pode se reinventar, garantindo que receitas clássicas não se percam com o tempo.