Porco Mundi em SP reúne chefs de todo o Brasil, com seis representantes do Rio

Amanhã, a Casa do Porco dará início às comemorações de seus 10 anos com o evento Porco Mundi Brasil, que reunirá quase 40 chefs de diversas regiões do Brasil. O evento ocorrerá a partir das 19h30 e terá um menu especial com 35 etapas, destacando a versatilidade da carne de porco na culinária nacional.

Entre os chefs convidados estão nomes renomados como Pedro Siqueira (Massa), Pedro Coronha (Koral), Elia Schramm (Babbo), Gerônimo Athuel (Ocyá), Ana Paula Souza e Victor Lima (Trégua). O chef Jefferson Rueda enfatiza que o porco é um patrimônio da culinária brasileira, que deve ser valorizado de forma ética e criativa.

Cada restaurante participante será responsável por uma receita, abrangendo snacks, entradas frias e quentes, pratos principais e sobremesas. O evento, que custa R$ 1.000 (+ taxas) e inclui bebidas, é uma oportunidade para explorar as diversas interpretações do uso da carne de porco nas culturas brasileiras.

Intercâmbio Gastronômico

Criado em 2016, o Porco Mundi é um projeto que visa promover o intercâmbio entre chefs de diferentes partes do Brasil e do mundo. A iniciativa busca não apenas celebrar a carne de porco, mas também fortalecer laços entre os profissionais da gastronomia, enriquecendo a experiência culinária.

O evento promete ser uma verdadeira festa para os amantes da gastronomia, destacando a importância do porco na cultura alimentar do Brasil. Com um menu diversificado e a participação de chefs renomados, o Porco Mundi Brasil se consolida como um marco nas celebrações da Casa do Porco.