Whey protein: descubra se o suplemento é realmente ultraprocessado e seus efeitos na saúde

O whey protein é um suplemento popular para ganho de massa muscular, classificado como ultraprocessado.
Nutricionistas afirmam que, apesar de seus benefícios nutricionais, o consumo excessivo pode causar ganho de peso e aumentar o risco de doenças cardiovasculares.
O Guia Alimentar para a População Brasileira define ultraprocessados como produtos que contêm ingredientes industrializados e aditivos.
O whey protein é uma fonte de proteína de alto valor biológico, mas não deve substituir fontes naturais de proteína, como carnes magras e leguminosas.
O uso excessivo do whey pode levar a um aumento no consumo total de calorias, e a segurança dos aditivos é regulamentada, mas ainda é objeto de pesquisa.

O whey protein, popular entre os que buscam ganho de massa muscular, é classificado como um ultraprocessado, semelhante a alimentos como bolachas e refrigerantes. Apesar dessa categorização, nutricionistas ressaltam que ele possui benefícios nutricionais que o diferenciam de outros produtos ultraprocessados.

De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, ultraprocessados são formulações industriais que contêm ingredientes extraídos ou sintetizados em laboratório. O whey se encaixa nessa definição, passando por processos como filtração e secagem, além de receber aditivos como emulsificantes e flavorizantes. Esses elementos visam melhorar a solubilidade e o sabor do produto.

Embora o whey protein seja uma fonte de proteína de alto valor biológico e baixo teor de carboidratos e gorduras, seu consumo excessivo pode acarretar problemas de saúde. O uso frequente pode levar ao ganho de peso e aumentar o risco de doenças cardiovasculares. Nutricionistas alertam que, apesar de ser uma opção prática, o whey não deve substituir fontes proteicas naturais, como carnes magras e leguminosas, que oferecem uma gama completa de nutrientes.

A segurança dos aditivos presentes no whey é regulamentada, mas o consumo crônico em grandes quantidades ainda é um tema de pesquisa. Além disso, a forma líquida ou em pó do whey pode ser menos saciante, levando a um aumento no consumo total de calorias. É importante que os consumidores estejam cientes dos riscos associados ao uso excessivo desse suplemento, mesmo que sejam menores em comparação a outros ultraprocessados ricos em açúcares e gorduras não saudáveis.