- Estudo publicado em 14 de abril na revista Radiology associa alto consumo de ultraprocessados a pior qualidade muscular em pessoas com risco de osteoartrite no joelho.
- A pesquisa avaliou conteúdo de gordura muscular por ressonância magnética em 615 indivíduos, com idade média de 60 anos.
- Os resultados mostraram que o consumo elevado de ultraprocessados está ligado a maior quantidade de gordura na musculatura, independentemente do sexo.
- Os ultraprocessados são produtos fabricados com ingredientes refinados, aditivos e pouco ou nenhum alimento in natura, com alto teor de açúcar, sal e gorduras pouco saudáveis.
- A osteoartrite do joelho é uma condição degenerativa comum, associada a obesidade como fator de risco; o estudo ressalta a relevância de hábitos alimentares na qualidade muscular.
O estudo analisa uma dimensão ainda pouco explorada dos efeitos dos alimentos ultraprocessados (UPFs) na saúde muscular. Pesquisadores associaram maior consumo de UPFs a menor qualidade muscular em pessoas com risco de osteoartrite knee.
A pesquisa é publicada em Radiology e utilizou tomografias por ressonância magnética para avaliar o conteúdo de gordura muscular. Participaram 615 pessoas, com idade média de 60 anos, totalizando uma amostra relevante para o tema.
Os autores destacam que a osteoartrite do joelho é uma condição degenerativa comum e de alto impacto global. O estudo reforça a relação entre dieta ultraprocessada e composição muscular, independentemente do sexo, segundo os autores.
Metodologia
Foi utilizada ressonância magnética de coxa para medir gordura muscular em participantes em risco de osteoartrite. Os dados foram cruzados com padrões de consumo alimentar reportados pelos participantes.
Resultados
Os resultados indicam que maior ingestão de UPFs está associada a pior qualidade muscular, com mais gordura na musculatura da coxa. A associação permanece em análises que consideram fatores de risco.
Contexto e implicações
Os UPFs são produtos fabricados a partir de ingredientes refinados, aditivos e pouca ou nenhuma comida in natura. O estudo acrescenta evidências sobre impactos alimentares na saúde muscular e na progressão da osteoartrite.
Observações finais
Os autores ressaltam limitações, como a generalização restrita a faixas etárias específicas e a possível ausência de fatores que influenciam a saúde. O estudo oferece evidência valiosa sobre a ligação entre consumo de UPFs e menor qualidade muscular.
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