Especialista explica os efeitos do chocolate no organismo

O chocolate ao leite pode favorecer acne devido a inflamação, picos de glicose e IGF-1, principalmente em adolescentes.
Não é preciso excluir o chocolate, mas optar por versões com mais cacau e consumir com moderação.
Chocolates com menor teor de cacau e mais açúcar tendem a provocar respostas glicêmicas mais altas; os amargos têm mais flavonoides e menor impacto glicêmico.
Para benefícios à saúde, a recomendação é usar chocolate com mais de sessenta ou setenta por cento de cacau, em porções moderadas entre trinta e cinquenta gramas por dia ou algumas ao longo da semana.
Em diabetes, o consumo não precisa ser eliminado, apenas planejado; o chocolate também pode influenciar o humor, liberando dopamina, especialmente os com mais açúcar.

O chocolate pode influenciar inflamação, glicose e humor, dependendo do tipo, da quantidade consumida e do padrão alimentar de cada pessoa. Especialistas destacam que nem todos os chocolates exercem os mesmos efeitos no organismo, especialmente na pele e no metabolismo.

A endocrinologista Aline Azevedo Benincasa Borges, do Hospital Paulistano, explica que o chocolate ao leite pode favorecer o surgimento de acne por aumentar processos inflamatórios, picos de glicose e o IGF-1, que atua como mediador do crescimento. Adolescentes podem ter efeito mais acentuado.

Ela ressalta que o chocolate não precisa ser eliminado, mas a escolha deve ser cuidadosa. Preferir versões com maior teor de cacau costuma trazer melhor perfil nutricional e menor impacto glicêmico, mantendo o consumo dentro de limites.

Tipos de chocolate e impacto

Chocolates ao leite, com menos cacau e mais açúcar, tendem a elevar a glicose de forma mais acentuada. Já os chocolates meio amargos e amargos apresentam mais flavonoides antioxidantes e menor resposta glicêmica, segundo a especialista.

A recomendação é buscar cacau acima de 70% e moderar as porções, entre 30 e 50 gramas diários ou distribuir pequenas porções ao longo da semana. O equilíbrio do consumo é ressaltado para quem tem diabetes.

Chocolate, diabetes e humor

Para pessoas com diabetes, o consumo pode ser planejado sem necessidade de proibição, desde que haja controle de porções e escolha adequada. O excesso de qualquer alimento costuma trazer impacto negativo, aponta a endocrinologista.

Além do aspecto metabólico, o chocolate também atua no humor. O doce estimula áreas de recompensa do cérebro pela liberação de dopamina. Edulcorantes com alto teor de açúcar tendem a reforçar esse efeito, mantendo o consumo aumentado em alguns casos.