Especialista explica as diferenças entre whey isolado e concentrado

Whey protein isolate é mais filtrado que o concentrate, com cerca de 90% de proteína versus 80%.
O concentrate tem mais gordura e carboidratos por porção; o isolate costuma ser mais caro.
Exemplo de rótulo (30 g): concentrate tem 22 g de proteína, 1,8 g de gordura, 2,7 g de carboidratos, 114 kcal; isolate tem 25 g de proteína, 0 g de gordura, 1,3 g de carboidratos, 108 kcal.
O isolate costuma ter menos lactose, o que pode favorecer quem tem intolerância.
Para a maioria das pessoas que não são atletas de alto nível, as diferenças são pequenas; o pó de proteína deve complementar dieta balanceada, não substituí-la; recomendações gerais de ingestão vão de 0,75 g/kg a cerca de 1,2 g/kg, podendo chegar a ~1,8 g/kg para atletas.

Whey protein isolate e whey protein concentrate costumam parecer parecidos nas prateleiras, mas há diferenças relevantes para quem consome suplementos. Especialista informou que o isolamento passa por maior filtragem, resultando em maior pureza. Professor Javier Gonzalez, da University of Bath, aponta que o isolate tem cerca de 90% de proteína, enquanto o concentrate fica em torno de 80%.

Essa diferença se traduz em mais carboidratos e gordura por porção no concentrate. O isolate, por outro lado, tende a ser mais caro e tem menos lactose, graças ao processo de filtragem. Em termos práticos, para atingir a mesma quantidade de proteína, o concentrate adiciona um pouco mais de calorias.

Exemplos de rótulo de uma marca britânica mostram as diferenças: porção de 30 g de concentrate traz aproximadamente 22 g de proteína, 2,7 g de carboidratos, 1,8 g de gordura e 114 calorias. O isolate traz 25 g de proteína, 1,3 g de carboidratos, zero gordura e 108 calorias. O preço por quilo também difere, com o isolate frequentemente mais caro.

Quando o foco é desempenho ou dieta restrita

Para atletas de elite ou ajustes específicos de alimentação, as diferenças podem justificar o custo. Contudo, para a maioria das pessoas, as variações nutricionais são pequenas caso a meta proteica seja atingida de outra forma. A lactose reduzida no isolate pode favorecer quem tem intolerância.

Precisa de proteína em pó?

Antes de escolher entre concentrate ou isolate, avalie se realmente há necessidade de proteína em pó. Os suplementos devem complementar a dieta, não substituí-la. A ingestão diária recomendada de proteína varia entre 0,75 g/kg de peso corporal e até 1,8 g/kg para atletas, conforme o objetivo. Quem já atinge essas metas com a alimentação pode não precisar do suplemento.