Projetos de extensão da USP em Piracicaba promovem programação na Esalq Show

EsalqShow, quinta edição, ocorre nos dias 29 e 30 de maio, das 9h às 17h, no campus da Esalq/USP, em Piracicaba, com entrada gratuita.
O projeto especial Alimentos na Esalq reúne seis grupos de pesquisa e extensão da área de Ciências dos Alimentos, levando ciência dos alimentos para o cotidiano das pessoas.
Atividades incluem demonstrações práticas, experiências sensoriais e visitas; na sexta-feira há atividades com grupos escolares, e no sábado com grupos familiares.
Destaques: GEMA apresentará placas de Petri com cultivo microbiano e uma simulação de geladeira para testes de armazenamento; LABMIC foca prebióticos e probióticos em produtos lácteos; GEQPC oferecerá quiz sobre carnes com degustação; GETEP aborda mitos e verdades sobre alimentos; LAFHE demonstra escurecimento enzimático e embalagens com revestimentos comestíveis; GEDCAL apresenta informações sobre o curso e quiz lúdico.
EsalqShow reúne ensino, pesquisa e extensão, visando aproximar universidade do setor agro, com atividades, palestras e exposições voltadas a soluções do agronegócio e formação de estudantes.

O EsalqShow, evento gratuito da Esalq/USP em Piracicaba, promove a integração entre ensino, pesquisa e extensão. Nos dias 29 e 30 de maio, das 9h às 17h, a quinta edição apresentará o projeto especial Alimentos na Esalq, que aproxima a ciência dos alimentos do cotidiano. O público poderá acompanhar atividades interativas, demonstrações práticas e visitas ao campus.

Alimentos na Esalq reúne seis grupos de pesquisa e extensão ligados ao curso Ciências dos Alimentos. A proposta é ampliar o entendimento sobre segurança, microbiologia, qualidade de produtos e tecnologias de processamento, conectando ciência e hábitos de consumo.

O projeto será aberto a grupos escolares na sexta-feira (29) e a grupos familiares no sábado (30). A organização orienta que as visitas sejam confirmadas pelo site do EsalqShow, com programação voltada à divulgação científica e educação alimentar.

EsalqShow e o projeto Alimentos na Esalq

Entre as atividades destacadas está o GEMA, que mostrará placas de Petri com cultura microbiana e um cenário que simula uma geladeira para testar conhecimentos sobre armazenamento de alimentos. Pesquisas sobre segurança alimentar também serão apresentadas.

O LABMIC, através do GEBMIC, abordará prebióticos e probióticos em laticínios, explicando diferenças e benefícios à saúde com materiais explicativos. Em qualitative, haverá demonstrações com embalagens educativas.

O GEQPC promoverá um quiz sobre carnes, apresentação de pesquisas do laboratório e degustações, destacando o equilíbrio entre alimentos de origem animal e vegetal. O GETEP trará dinâmicas sobre mitos e verdades, com embalagens e materiais digitais.

O LAFHE mostrará o processo de escurecimento enzimático com maçãs e limões, além de explorar embalagens inovadoras como revestimentos comestíveis para frutas. O GEDCAL apresentará o curso de Ciências dos Alimentos da Esalq e promoverá curiosidades sobre o tema.

Programação e logística

O EsalqShow acontece no campus da Esalq/USP, na av. Pádua Dias, 11, Piracicaba. A entrada é gratuita e não é necessária inscrição prévia para visitação geral, sendo possível confirmar participação de grupos pelo site do evento.

O objetivo do evento é difundir conhecimento técnico, promover conexão entre universidade e mercado e estimular a formação de estudantes. A programação inclui palestras, oficinas, exposições e experiências práticas, com foco educativo e pedagógico.

EsalqShow reúne estudantes, pesquisadores, profissionais e empresas do agronegócio para debater inovações e desafios do setor, fortalecendo a relação entre universidade, sociedade e setor produtivo. O projeto Alimentos na Esalq integra as atividades da mostra com foco em alimentação e ciência.