Atum pode beneficiar saúde física e mental, aponta estudo

O atum é fonte de proteína de alto valor biológico, vitaminas do complexo B, D e A, minerais como selênio e magnésio, além de ômega-3, que protege o coração e o cérebro.
O ômega-3 presente no atum pode ajudar na regulação de neurotransmissores e na redução de sintomas de ansiedade e depressão leve, sem substituir tratamento médico.
O atum fresco apresenta maior concentração de nutrientes e menor teor de sódio; o enlatado é prático, mas costuma ter sal mais alto e exige atenção aos rótulos.
Recomendações de preparo: grelhado, assado ou cozido, com temperos naturais como alho, cebola, salsinha, cebolinha, tomilho e ervas finas.
Entre as espécies comuns estão o atum-rabilho (bluefin), a albacora (yellowfin) e o skipjack; o bluefin é valorizado pelo sabor, mas é o mais ameaçado pela pesca predatória.

O atum oferece benefícios para a saúde física e mental, indo além do papel de proteína prática na marmita, no sushi ou no sanduíche. O peixe apresenta valor nutricional relevante e pode ajudar no equilíbrio do corpo e da mente, quando consumido com moderação.

Ele é reconhecido por fornecer proteína de alto valor biológico e um conjunto de vitaminas do complexo B, além de minerais como selênio e magnésio. Também concentra ácidos graxos essenciais, especialmente o ômega 3, que atua na proteção cardiovascular e cerebral.

A presença do ômega 3 na dieta pode colaborar com a regulação de neurotransmissores, como a serotonina, associada ao bem-estar. Pesquisas apontam que dietas com boas fontes de ômega 3 podem auxiliar na redução de sintomas de ansiedade e depressão leve.

Como incluir o atum na alimentação

O mercado oferece versões variadas, o que impacta a qualidade nutricional. O atum fresco tende a apresentar maior concentração de nutrientes e menor teor de sódio. O enlatado é prático e acessível, mas exige atenção aos rótulos, devido ao sal elevado.

Opte por opções grelhadas, assadas ou cozidas, usando temperos naturais como alho, cebola, salsinha e ervas finas. Essa escolha potencializa o sabor sem recorrer a adições excessivas de sal ou gordura.

Diversas espécies compõem a família do atum. Entre as mais comuns estão o atum-rabilho (bluefin), a albacora (yellowfin) e o skipjack, presente com frequência em conservas. O bluefin, embora valorizado pelo sabor, enfrenta pressão pela pesca predatória.

Atenção à alimentação equilibrada: variar a dieta para incluir todos os nutrientes essenciais é fundamental. Em contextos de saúde, o atum pode integrar um cardápio diversificado, respeitando as necessidades individuais e as orientações médicas.

Isso reforça que o alimento, quando bem escolhido e preparado, pode contribuir para a saúde física e mental sem substituir tratamentos médicos quando necessário.