Bordeaux 2025: sucessos discretos em safra desafiadora de Pomerol

Pomerol, menor appellation de Bordeaux, viveu em 2025 um clássico caso de contradição entre clima extremo e qualidade surpreendente. O terroir fortemente argiloso e o subsolo rico em ferro ajudaram a manter mais umidade, evitando stress excessivo e concentrações de mosto. As chuvas no final de agosto foram decisivas, reanimando as vinhas no momento certo e conferindo aos tintos frescor, menor teor alcoólico e sensação de pureza.

O resultado é um conjunto de vinhos que carrega a identidade de Pomerol: frutas azuis e negras intensas, encantos florais e texturas aveludadas, sem abrir mão de transparência de terroir e de um toque mineral. Segundo o diretor técnico do Château La Pointe, o terroir representa entre 50% e 75% do resultado final, destacando a importância da argila e da limitação de construção em alguns solos.

Paralelamente ao encanto aromático, a safra 2025 registrou colheitas entre as menores já medidas em Bordeaux. A produção em Pomerol ficou abaixo de outros anos, com algumas safras citadas abaixo de 50 hl/ha. Château Lafleur e Petrus chegaram a around 20 hl/ha; Château Petit Village, 16 hl/ha; Seraphine, 22 hl/ha. A chuva de 20 de agosto, de cerca de 30 mm, ajudou a mais juice nos cachos pequenos formados pela seca.

A escassez de água no início da temporada levou a frutos ainda menores, pesando menos de 1 g cada uva Merlot no ponto de colheita. Em média, as uvas pesavam entre 0,7 g e 0,9 g em parcelas de cascalho, o que contribuiu para rendimentos baixos, mas sem comprometer a qualidade. O representante da Jean-Pierre Moueix citou que o período sem chuvas entre 22 de maio e 22 de agosto resultou em cachos estreitos e pesa de 0,8–0,9 g.

Mesmo com o calor intenso observado, a temporada não foi tão implacável quanto 2022. Noites mais frias durante o verão ajudaram a manter a frescura e a definição aromática, com relatos de menor densidade em relação a 2022 e cuidado maior com taninos. Proprietários como Juliette Couderc (L’Evangile) e Ronan Laborde (Clinet) destacaram a importância de evitar excessos de peso e o efeito de dias de calor moderado e de chuvas pontuais para o equilíbrio entre taninos, álcool e acidez.

Medidas excepcionais foram adotadas para enfrentar o calor. Em La Conseillante, aplicou-se óxido de zinco para proteção contra raios UVA e UVB durante a onda de calor de 10 a 16 de agosto. Em Lafleur, a correção de água no solo ocorreu apenas nas parcelas com maior necessidade, sem irrigação direta às vinhas. Técnicos ressaltaram que o objetivo era manter o solo vivo com a menor intervenção possível.

Alguns resultados mostram que métodos naturais ainda funcionam. No Château de Sales, raízes profundas em solos argilosos retêm água, garantindo desempenho estável mesmo em secas. A colheita foi adiantada, com brancos iniciando em 19 de agosto e tintos em 26 de agosto, muitas vezes a mais precocemente de sua história.

No conjunto, enólogos e proprietários destacam um vintage que surpreendeu pela capacidade de o clima definir menos feridas do que o esperado. Em Petrus, a direção técnica celebrou a distância entre o que ocorreu durante o ano e o que acabou no copo, enfatizando o controle da potência tânica para não ofuscar a expressão aromática. Outros reconhecem a característica paradoxal de 2025: clima desafiador, resultado que foge de previsões simples, com notas de renovação e equilíbrio.