Sardinha brasileira supera peixes caros em valor nutricional

Estudo de 2024 na revista Food Chemistry Advances analisou Sardinella brasiliensis e encontrou níveis elevados de ômega‑3 de cadeia longa, cerca de 2.560 mg por 100 g.
A sardinha selvagem brasileira apresenta perfil lipídico equilibrado, com boa quantidade de proteínas de alta qualidade, vitaminas e minerais.
Além do ômega‑3, o alimento é rico em vitamina D, cálcio (quando consumida com a espinha), selênio e vitamina B12, fortalecendo imunidade, ossos, energia e função cerebral.
O pescado tem menor risco de contaminação por mercúrio por ser pequeno e de ciclo de vida curto.
Por ser econômico e versátil, a sardinha é apresentada como opção nutritiva e de fácil acesso para a alimentação cotidiana.

A sardinha brasileira tem ganhado destaque entre nutricionistas ao ser considerada um dos peixes mais nutritivos disponíveis no Brasil. Em comparação com peixes importados famosos, como o salmão, ela aparece como opção econômica e de alto valor nutricional, especialmente por aqui.

Uma pesquisa de 2024 na revista Food Chemistry Advances avaliou a Sardinella brasiliensis, comum na alimentação nacional. O estudo, liderado por Fernanda Scheuer e equipe, encontrou elevados níveis de ômega-3 de cadeia longa, superando muitos outros peixes da dieta brasileira.

Estudo reforça a potência nutricional

A análise constatou cerca de 2.560 mg de LC-PUFA n-3 por 100 g na sardinha selvagem, número acima de diversos peixes consumidos no país. O perfil lipídico também incluiu proteínas de alta qualidade, vitaminas e minerais.

Outros benefícios que chamam atenção

Além do ômega-3, a sardinha oferece vitamina D para imunidade e ossos, cálcio com a espinha, selênio e B12, além de menor risco de contaminação por mercúrio devido ao seu pequeno porte e ciclo curto.

Acessível e versátil

Em comparação com peixes de cultivo ou importados, a sardinha permanece entre as opções mais acessíveis do mercado. Pode ser preparada grelhada, assada, cozida, em molhos ou em conserva, conservando grande parte dos nutrientes.