- Pesquisas com grandes grupos mostraram que aumentar a ingestão diária de frutas e vegetais reduz o risco de morte por doenças cardiovasculares.
- A variedade de cores e famílias de vegetais é destacada como essencial para obter diferentes compostos benéficos.
- Compostos como carotenoides, flavonoides, polifenóis, fibras e vitaminas antioxidantes estão associados a efeitos positivos para o coração, peso, glicose, intestino e visão.
- Dietas ricas em frutas, vegetais e laticínios com baixo teor de gordura ajudam a reduzir a pressão arterial, conforme o estudo DASH.
- Consumir em torno de oito porções diárias de frutas e vegetais está ligado a menor risco de infarto, AVC e ganho de peso, embora o consumo excessivo de sucos possa trazer menos benefícios.
Um estudo sobre alimentação natural aponta que comer frutas e verduras pode contribuir para a prevenção de várias doenças. Pesquisadores destacam que os benefícios vão além das vitaminas, impactando coração, peso, glicose, intestino e visão. A base são grandes estudos de longo prazo.
Análises da Harvard T.H. Chan School of Public Health indicam que maior consumo diário de frutas e vegetais está associado a menor risco de doenças cardiovasculares e outros problemas metabólicos. A variedade de cores e famílias vegetais também é considerada essencial.
O impacto comprovado por cores e compostos
Nenhuma fruta ou verdura supre todas as necessidades do corpo, mas combinações variadas ajudam. Substâncias como carotenoides, flavonoides e polifenóis, além de fibras e vitaminas antioxidantes, aparecem como pontos-chave nesses estudos.
Entre os alimentos citados com frequência estão espinafre, brócolis, couve, laranja, maçã e frutos vermelhos. Tomate também é destacado pela presença de licopeno, objeto de pesquisas sobre proteção contra certos tipos de câncer.
Benefícios para o coração e a pressão arterial
Uma meta-análise com mais de 469 mil participantes mostrou que cada porção diária adicional de frutas e verduras reduz o risco de morte por doenças cardiovasculares. Estudos Nurses’ Health Study e Health Professionals Follow-up Study apontam menor risco de infarto e AVC com oito porções diárias.
O estudo DASH, que foca hipertensão, indicou que dietas ricas em frutas, vegetais e laticínios com baixo teor de gordura reduzem a pressão arterial, em níveis comparáveis a alguns medicamentos.
Impactos sobre peso, glicemia e intestino
Alimentos ricos em fibras e com baixo índice glicêmico ajudam no controle do apetite e da glicose. Maçãs, peras, folhas verde-escuro e frutos vermelhos aparecem associados a menor risco de ganho de peso e diabetes tipo 2.
Já o consumo excessivo de sucos de frutas pode não trazer os mesmos benefícios das frutas inteiras, pela menor quantidade de fibras. As fibras ajudam o funcionamento intestinal, proporcionam saciedade e reduzem desconfortos digestivos.
Proteção ocular e envelhecimento
Compósitos antioxidantes presentes em frutas e vegetais ajudam na proteção ocular com o passar dos anos. Luteína e zeaxantina, principalmente em vegetais verde-escuros, associam-se a menor risco de catarata e degeneração macular.
Em síntese, especialistas apontam que incluir mais alimentos naturais e coloridos na alimentação diária é uma forma simples e acessível de promover saúde ao longo da vida.
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