Mamão maduro é melhor para o intestino, aponta estudo

Estudo da USP aponta que o mamão maduro tem pectina com menor tamanho, mais solúvel e bioativa, o que potencializa efeitos sobre a microbiota intestinal.
A pectina contribui para a produção de ácidos graxos de cadeia curta, que abastecem as células do intestino grosso e ajudam a manter a mucosa intacta.
O consumo de papaia madura pode aumentar as espécies do gênero Lactobacillus, sugerindo efeito prebiótico da pectina.
Durante o amadurecimento, o fruto também apresenta maior concentração de carotenoides e vitamina C, associados a ações antioxidantes.
Pesquisadores ressaltam a importância de hábitos de vida saudáveis para potencializar os benefícios do mamão ao funcionamento do intestino.

O mamão maduro pode ser mais benéfico ao intestino do que o verde, aponta estudo da USP. A pesquisa, publicada recentemente no International Journal of Biological Macromolecules, avalia mudanças na fibra pectina durante o amadurecimento e o impacto na microbiota.

A equipe analisou a composição do mamão e utilizou modelo com animais para observar a produção de ácidos graxos de cadeia curta. Esses compostos servem de energia aos colonócitos e ajudam a manter a mucosa intestinal.

Os resultados indicam que a pectina madura favorece o aumento de espécies do gênero Lactobacillus, sugerindo potencial prebiótico. A redução do tamanho das fibras durante o amadurecimento aumenta a solubilidade e a atividade da pectina.

Transformação do fruto

O mamão é climatérico e continua amadurecendo após a colheita. O etileno atua como hormônio da maturação, promovendo enzimas que quebram paredes celulares e fibras, alterando textura, cor e sabor.

Ao amadurecer, a casca muda de verde para laranja ou avermelhada, indicando maior conteúdo de carotenoides. Betacaroteno predomina em variedades como Formosa, licopeno aparece em grandes quantidades no papaya.

Implicações para a saúde

Carotenoides e vitamina C do mamão maduro participam da ação antioxidante, protegendo células contra radicais livres. Além disso, o alimento pode contribuir indiretamente para a saúde intestinal e imunológica.

Os pesquisadores destacam que, para aproveitar os benefícios, é essencial manter hábitos saudáveis, como alimentação equilibrada, prática de atividade física e sono adequado.