- Estudo publicado na Scientific Reports, em 2024, associa o consumo moderado de chocolate amargo à redução do risco de hipertensão essencial, com queda de 27%.
- A pesquisa aponta ainda possibilidade de menor risco de trombose venosa entre os participantes.
- Os dados vêm de análise com randomização mendeliana em milhares de europeus, apontando benefício ao chocolate de alta concentração de cacau, rico em flavanóis.
- A recomendação comum é consumir cerca de 20 gramas por dia de chocolate com 70% ou mais de cacau, equivalente a dois ou três quadradinhos.
- Os pesquisadores destacam que o chocolate amargo pode fazer parte de uma alimentação saudável, mas não substitui hábitos como atividade física, controle de peso e acompanhamento médico; mesmo amargo, continua calórico e com gordura.
O consumo moderado de chocolate amargo voltou a ganhar destaque na área da saúde cardiovascular após estudo publicado em 2024 na revista Scientific Reports, ligada ao grupo Nature. A pesquisa associou ingestão de chocolate com alta concentração de cacau à redução do risco de hipertensão essencial e a menor propensão de trombose venosa em mil participantes europeus. O estudo utilizou a técnica de randomização mendeliana para analisar dados genéticos e de saúde.
Os resultados indicam que quem consome chocolate amargo apresentou queda de cerca de 27% no risco de hipertensão. Entre os componentes estudados, destacaram-se os flavanóis, presentes em maior quantidade em cacau de alta pureza, que promovem melhor circulação sanguínea e função vascular, contribuindo para o relaxamento dos vasos.
Pesquisadores destacam que compostos como catequina, epicatequina e procianidinas atuam como antioxidantes e anti-inflamatórios, ajudando a combater processos ligados ao envelhecimento vascular. A conclusão sinaliza benefício potencial quando o cacau representa parte de uma dieta equilibrada, sem substituir hábitos saudáveis.
Benefícios observados
Bruno Dubeux, nutrólogo e professor, explica que flavanóis do cacau melhoram a função endotelial, favorecendo controle da pressão arterial. Produtos com maior teor de cacau costumam ter menos açúcar, o que reforça o benefício potencial. A recomendação típica se aproxima de 20 gramas por dia de chocolate com 70% ou mais de cacau, equivalente a dois ou três quadradinhos.
A pesquisa também sugere que os flavanóis possam reduzir a tendência de plaquetas se agregarem, diminuindo o risco de formação de coágulos. Em excesso, esse mecanismo pode favorecer trombose, conforme apontado pelos autores.
Apesar dos possíveis benefícios, o especialista ressalta que o chocolate amargo não substitui atitudes fundamentais para a saúde cardíaca. Atividade física regular, controle de peso, alimentação balanceada e acompanhamento médico permanecem essenciais.
Cuidados ao consumir
Dubeux lembra que diferentes tipos de chocolate não oferecem os mesmos efeitos. A vantagem está no cacau, não no chocolate ao leite ou ultraprocessado. Mesmo assim, é importante manter moderação, já que o alimento é calórico e rico em gordura.
A visão científica reforça que o chocolate amargo pode compor uma dieta saudável quando consumido com parcimônia. Novos estudos podem esclarecer como esses efeitos se traduzem em práticas clínicas e orientações nutricionais mais precisas.
Entre na conversa da comunidade