Temperos comuns podem trazer benefícios ao coração, aponta estudo

Revisão analisou alho, canela, gengibre, cúrcuma, orégano, alecrim e pimenta-do-reino por possível impacto na saúde cardiovascular e metabólica.
Em refeições ricas em gordura, misturas de ervas e especiarias reduziram algumas respostas metabólicas, como menor aumento de gordura no sangue e menor necessidade de insulina.
Efeitos foram observados com doses compatíveis com uso culinário, sem depender de grandes quantidades ou suplementos.
Em estudo com adultos de maior risco, quem consumiu mais temperos apresentou leve melhoria na pressão arterial ao longo de quatro semanas.
Também houve indicação de efeitos no microbioma intestinal, sugerindo vias pelo intestino, mas são necessárias mais pesquisas para confirmar. Temperos não substituem medicamentos.

Temperos naturais usados no dia a dia podem influenciar a saúde do coração, aponta uma revisão científica recente. Alho, canela, gengibre, cúrcuma, orégano, alecrim e pimenta-do-reino aparecem entre os ingredientes estudados. Os resultados sugerem efeitos benéficos quando incluídos regularmente na alimentação.

A síntese reúne pesquisas que analisaram impactos de ervas e especiarias em fatores cardiovasculares e metabólicos, como pressão arterial, inflamação e circulação sanguínea. Não há milagres, mas alguns temperos podem colaborar com a saúde se inseridos em uma dieta equilibrada.

Temperos na prática

Em estudos, os efeitos surgiram principalmente em situações de refeições mais pesadas, ricas em gordura. Misturas de ervas e especiarias ajudaram a reduzir alterações metabólicas pós-prandiais, com menor aumento de gordura no sangue e menor necessidade de insulina.

Outro experimento acompanhou adultos com risco de hipertensão, diabetes e obesidade por quatro semanas. O grupo que consumiu mais temperos mostrou melhora discreta da pressão arterial ao final do período, sinalizando benefício potencial quando mantido ao longo do tempo.

Observações e limitações

Pesquisas também apontaram possíveis impactos do intestino, por meio de bactérias ligadas ao metabolismo e à inflamação. Ainda, mais estudos são necessários para confirmar efeitos a longo prazo e estabelecer quantidades ideais.

Especialistas ressaltam que ervas e especiarias não substituem tratamento médico nem eliminam o risco de doenças cardiovasculares. Contudo, incorporar temperos naturais pode ser uma estratégia complementar para melhorar a qualidade da alimentação.

Ingredientes mais estudados

Entre os ingredientes com maior atenção na revisão estão alho, canela, gengibre, cúrcuma, orégano, alecrim e pimenta-do-reino. A pesquisa publicada na Nutrition Reviews destaca a associação com saúde cardiovascular e metabólica, quando usados dentro de uma dieta balanceada.