DNA de sementes de uva de 2.000 anos aponta origens do vinho moderno

DNA de oitenta sementes foi sequenciado, revelando uma história contínua de uma única variedade de videira passada dos etruscos aos romanos e mantida por séculos.
As sementes foram encontradas em poços de Cetamura del Chianti, na Toscana, preservadas em lama sem oxigênio, com data entre cerca de 300 a.C. e 300 d.C.
A maioria das uvas no local era branca, revelando que a vinícola dominante produzia frutos brancos naquela época.
O Chianti, hoje conhecido pelos tintos, teve vinhedos brancos antes e depois evoluções com a chegada romana ao território.
A variedade dominante de Cetamura está geneticamente ligada a sementes de sul da França, sugerindo redes agrícolas de longo alcance no Império Romano que contribuíram para a produção padronizada de vinho hoje.

A pesquisa, conduzida por cientistas da Universidade de York, analisou sementes de uva de cerca de 2 mil anos encontradas em poços sem oxigênio em Toscana. O estudo mapeou a história genética das vinhas recuperadas de um único sítio, revelando ligações entre vinhedos romanos e a rede agrícola do Império.

Ao todo, foram sequenciadas as informações de 80 sementes, revelando continuidade entre Etruscos e romanos. A maioria pertence a uma variedade idêntica, transmitida ao longo de séculos e mantida no tempo.

Os resultados também permitiram identificar a cor das uvas antigas. Os marcadores genéticos indicaram que o clone dominante produzia frutos brancos, surpreendendo os pesquisadores.

A análise foi realizada em Cetamura del Chianti, sítio arqueológico na região de Chianti, famosa pelos vinhos tintos. O local abrigou etruscos, depois romanos e, na Idade Média, habitantes italianos.

Segundo Nancy De Grummond, professora da Florida State University, a descoberta acrescenta um capítulo relevante à história vitivinícola da região. A equipe aponta a existência de vinhedos brancos antes dos tintos conhecidos.

Após a conquista romana, novas variedades surgiram no local, sugerem as evidências genéticas. A pesquisa também indicou relação próxima entre a vide dominante de Cetamura e sementes de sul da França.

Os cientistas interpretam o conjunto como indicativo de redes agrícolas de longa distância no Império Romano. Tais trocas teriam contribuído para a padronização da produção de vinho observada em tempos modernos.