Libô oferece harmonização perfeita entre vinhos e pratos sofisticados

O Libô, bar de vinhos em Botafogo, apresenta um novo menu com foco na harmonização entre vinhos e pratos.
A chef Roberta Ciasca e a sommelière Maíra Freire lideram a proposta, que inclui pratos como croquetes de pernil e raviólis de beterraba.
A carta de vinhos conta com 51 rótulos, priorizando vinhos naturais e orgânicos, com preços de R$ 30,00 a R$ 60,00 por taça.
O bar funciona de terça a quinta, das 18h30 às 23h, na sexta e sábado, das 18h30 à meia-noite, e no domingo, das 17h às 22h.
A experiência gastronômica é bem avaliada, com porções generosas e uma atmosfera acolhedora.

O Libô, bar de vinhos localizado em Botafogo, se destaca por sua nova proposta de harmonização entre vinhos e pratos, sob a direção da chef Roberta Ciasca e da sommelière Maíra Freire. A casa, que já era conhecida por sua seleção de vinhos naturais e orgânicos, agora apresenta um menu que equilibra sabor e qualidade.

Recentemente, o Libô passou a oferecer pratos como croquetes de pernil com mostarda e raviólis de beterraba, que têm sido bem recebidos pelos clientes. A experiência gastronômica é complementada por uma carta de vinhos que prioriza processos de mínima intervenção, com 51 rótulos disponíveis, incluindo espumantes e vinhos de sobremesa. Os preços dos vinhos variam de R$ 30 a R$ 60 por taça, com opções de rótulos que vão de R$ 170 a R$ 240.

A atmosfera do bar é acolhedora, com uma decoração que respeita o charme da casa antiga e uma trilha sonora agradável. Durante uma visita recente, os clientes puderam degustar um alvarinho português e um tinto barbera nacional, ambos entre os mais acessíveis da carta. Os pratos, servidos em porções generosas, foram elogiados pela combinação de sabores e apresentação.

Menu e Preços

Os destaques do menu incluem:

Couve-flor chamuscada com molho romesco e crocante de grão-de-bico (R$ 39)
Gratin de berinjela com boursin de cabra (R$ 69)
Bife à milanesa com tomates assados e rúcula (R$ 78)
Costelinhas de porco com tártaro de coentro (R$ 59)

Embora a porção de pão seja considerada econômica, a reposição tem custo adicional de R$ 9. No geral, a experiência no Libô é bem avaliada, com uma conta que fecha de forma satisfatória para os clientes.

O Libô funciona de terça a quinta, das 18h30 às 23h, sexta e sábado, das 18h30 à meia-noite, e domingo, das 17h às 22h, na Rua Conde de Irajá, 90, em Botafogo.