Tuna King paga recorde de £2,4 milhões por bluefin gigante em leilão de Tóquio

O empresário Kiyoshi Kimura, conhecido como “Tuna King”, pagou 510,3 milhões de ienes por um atum azulfin de 243 kg no leilão de Ano Novo no principal mercado de peixe de Tóquio.
Foi o maior preço já registrado desde que começaram a coletar dados comparáveis, em 1999.
O recorde anterior era de 333,6 milhões de ienes por um atum de 278 kg, em 2019.
O atum foi logo transformado em sushi para a rede de restaurantes de Kimura, com rolinhos vendidos por cerca de 500 ienes cada.
A pandemia ajudou a reduzir os preços máximos observados nos leilões recentes.

Kiyoshi Kimura, conhecido como o “Tuna King”, participou de leilão de Ano Novo no Mercado de Toyosu, em Tóquio, e adquiriu um atum azulfin de 243 kg pela soma recorde de 510,3 milhões de ienes (aproximadamente 2,4 milhões de libras). O lance superou todas as previsões anteriores. O animal foi capturado off the northern coast of Japan.

O preço recorde é o mais alto desde o início do registro comparável em 1999, quando os dados começaram a ser reunidos. O recorde anterior pertencia a um atum de 278 kg vendido por 333,6 milhões de ienes em 2019, após a transição do mercado de Tsukiji para uma nova instalação.

Logo após o leilão, o atum foi processado e transformado em sushi para a rede de Kimura. Cada rolinho do prato servido nas casas da empresa ficou próximo de 500 ienes, equivalente a cerca de 2,40 libras, segundo informações da imprensa internacional.

Observadores ressaltam que os tunas vendidos durante a pandemia tiveram retornos menores, com restaurantes ajustando operações e demanda. Mesmo diante disso, o novo preço histórico sinaliza recuperação do mercado de atuns de alta qualidade.

Clientes presentes nas lojas da rede de Kimura elogiaram a experiência. Um jovem de 19 anos relatou sentir-se energizado ao consumir o alimento, enquanto um frequentador de 40 anos destacou a textura e o sabor, associando o prato a uma sensação de felicidade.

A operação de leilão e a transformação do peixe em sushi destacam a importância econômica do mercado de atum azulfin no litoral japonês, bem como o papel de celebridades empresariais na dinâmica de preços e na imagem do setor.