Mudanças fiscais podem tornar restaurantes presas fáceis, diz Gordon Ramsay

Gordon Ramsay afirma que mudanças de impostos, com aumento das taxas de negócio a partir de abril, vão colocar restaurantes e demais estabelecimentos de hospitalidade “como cordeiros para o abate”.
O chef, que gere 34 restaurantes no Reino Unido, diz que o setor enfrenta um “bloodbath” devido a custos maiores de energia, mão de obra e ingredientes, sem crescimento proporcional de consumo.
Ramsay pediu uma redução das taxas em 20% ou 25%, dizendo que a situação é ainda pior por ainda estar se recuperando da Covid-19.
A chancelaria tem estudado medidas de apoio ao setor de pubs, mas a ministra Rachel Reeves afirmou que o pacote não cobre toda a hospitalidade, e que o governo já destinou bilhões de libras em apoio, sem resolver o problema mais amplo.
O setor prevê fechamento de centenas de estabelecimentos caso não haja assistência amplia, e Ramsay rejeita o ritmo acelerado das mudanças, pedindo mais diálogo com a indústria.

Gordon Ramsay criticou as mudanças tributárias propostas pelo governo do Reino Unido, dizendo que os planos de elevar as taxas sobre empresas tornam o setor de hospitalidade inviável. O chef estrelado, que comanda 34 restaurantes no país, afirma que a indústria enfrenta queda de faturamento e fechamento de estabelecimentos.

Ramsay destacou que o aumento de encargos ocorre em meio a custos maiores com energia, mão de obra e ingredientes, além de demanda fraca dos consumidores. Segundo ele, as elevações chegam em momento de recuperação ainda instável após a pandemia.

O empresário afirmou que os restaurantes sofrem com uma espécie de aperto financeiro, e pediu redução de 20% a 25% nas taxas para evitar um cenário de “afogamento” do setor. Ele também ressaltou a necessidade de diálogo com a indústria.

Contexto e resposta governamental

As discussões sobre o pacote de apoio a pubs vinham ganhando foco após críticas às mudanças de alíquotas, que substituíram benefícios climados durante a pandemia por novos descontos menores. O chanceler, Rachel Reeves, indicou considerar medidas para pubs.

Reeves, em Davos nesta semana, informou que o conjunto de auxílios anunciado não seria suficiente para abarcar todo o segmento de hospitalidade. A pasta trabalha com diferentes opções de suporte, mas sem promoção de ajuda ampla para o setor.

O setor de hospitalidade tem projetado impactos significativos caso não haja proteção adicional. A associação UKHospitality estimou que, sem assistência, podem fechar centenas de restaurantes, hotéis e pubs neste ano.

Ramsay pediu que o governo consulte mais a indústria antes de seguir adiante com alterações, para evitar impactos maiores no desenvolvimento de novos restaurantes e na diversidade do setor. Ele destacou que clientes também enfrentam pressão adicional com o aumento do custo de vida.

O chef enfatizou que a situação atual pode reduzir o impulso empreendedor no segmento de independentes, prejudicando a renovação de oportunidades no mercado. Segundo ele, mudanças rápidas criam um cenário insustentável para negócios menores.