Custo da mudança climática atinge lares na Páscoa com o jantar de cordeiro

Análise aponta que choques climáticos desde 2022 fizeram o preço do cordeiro no Reino Unido subir entre sete e vinte e um por cento a cada evento, gerando cerca de £168 a mais por família nos últimos três anos para 2,6 milhões de domicílios que consomem cordeiro.
Na Europa continental, preços de carne também subiram, com altas superiores a vinte por cento em alguns países; dados da Eurostat mostram aumento de 3,3 por cento nos preços de alimentos no ano passado.
O preço do cordeiro subiu 7,2 por cento na região, uma das maiores altas entre os alimentares, enquanto o chocolate teve a maior elevação entre itens de Páscoa.
Especialistas dizem que o clima extremo eleva custos de produção ao prejudicar o crescimento de pastagens, reduzir o feno disponível e aumentar a frequência de eventos meteorológicos adversos.
No Reino Unido, chuvas intensas de inverno de 2023/2024 adicionaram, respectivamente, cerca de £ five e £ seven ao preço de um assado de cordeiro na Páscoa de 2024 e 2025; extremos climáticos permanecem como desafio para agricultores.

O custo das mudanças climáticas atinge as mesas de Páscoa na Europa. Pratos de cordeiro sobem de preço à medida que eventos climáticos se repetem, elevando custos para famílias que compram essa proteína tradicional. A análise aponta impactos em vários países e setores.

Estudos encomendados pela Energy and Climate Intelligence Unit (ECIU) e conduzidos pela Zero Carbon Analytics indicam que choques climáticos desde 2022 elevaram o preço do cordeiro no Reino Unido entre 7% e 21% a cada episódio de crise. O acúmulo de três anos explica parcela importante do aumento recente.

No total, cerca de 2,6 milhões de domicílios britânicos que consomem cordeiro com frequência enfrentaram até £168 a mais em três anos, segundo o levantamento. A alta de preço é atribuída a secas, calor extremo e chuvas intensas que elevam custos de produção e afetam a disponibilidade de feno.

Na Europa continental, também houve alta de preços de carne. Dados da Eurostat apontam aumentos de mais de 20% em alguns países, com a inflação geral de alimentos subindo 3,3% no ano anterior, acima da média da zona do euro. O cordeiro registrou uma elevação de 7,2%.

Analistas destacam que, mesmo em um país desenvolvido com setor agrícola robusto, eventos climáticos extremos produzem efeitos de preço persistentemente altos. Chris Jaccarini, da ECIU, ressalta que a crise climática eleva custos de produção ao prejudicar o crescimento de pastagens e o armazenamento de feno.

Observa-se que o inverno de 2023/2024 registrou chuvas intensas no Reino Unido, elevando em média o preço de um assado de cordeiro na Páscoa de 2024 em £5 e, na Páscoa de 2025, em £7, segundo o estudo. Especialistas apontam que tais impactos podem se manter mesmo em economias de renda alta.

Relatórios apontam que o clima extremo tende a reduzir o peso dos cordeiros encaminhados para o abate e, por consequência, pode limitar a oferta de carne por animais menores. Produtor local de Gales, Jack Cockburn, cita dois invernos muito chuvosos como fator que prejudicou a qualidade da pastagem.

Globalmente, a alimentação animal responde por parte relevante das emissões de gases do efeito estufa. A produção de carne representa uma parcela significativa desses impactos, embora forneça parcela menor de calorias e proteína. Dados de fontes oficiais sustentam esse quadro.

Estudos do CO2 Everything indicam que uma porção de 100 g de cordeiro gera emissões equivalentes a quase 30 km de condução, reforçando debates sobre pegada ambiental da carne. Relatórios da EAT-Lancet apontam que dietas mais baseadas em plantas podem reduzir emissões em cerca de 15%.

Especialistas em bem-estar animal criticam o manejo de cordeiros na UE, com escrutínio sobre práticas de criação e transporte. Dados da Eurostat indicam que, em março e abril do ano anterior, aproximadamente 153 mil cordeiros foram importados da Europa para a Itália, muitas vezes em viagens longas e em condições restritas.