Churrasco diversifica cortes e reflete mudanças no consumo

Churrasco diversifica cortes; carne suína ganha espaço no cardápio, acompanhando mudanças de preço, variedade e experiências à mesa

Dia do Churrasco, em 24 de abril, celebra tradição brasileira e aponta mudanças no comportamento de consumo.
Embora a carne bovina siga presente, o público passa a buscar preço, variedade e novas experiências na mesa.
A rede Fogo de Chão mantém cortes tradicionais como picanha, fraldinha, cupim e costela premium, ao mesmo tempo em que incorpora carne suína ao cardápio.
A suinocultura brasileira ganhou eficiência e escala, aumentando a presença da carne suína no consumo interno.
Cortes como Pork Chops e Assado de Tiras surgem como opções para quem quer sabores mais intensos sem abrir mão do ritual do churrasco, afirma o Country Manager Brasil, Paulo Antunes.

O Dia do Churrasco, celebrado em 24 de abril, ressalta uma tradição brasileira e aponta mudanças no comportamento de consumo. A festa remete a costumas e celebrações da mesa, com foco em encontros entre família e amigos.

Embora a carne bovina tenha domínio histórico, o cardápio começa a incorporar opções de suína. Consumidores passam a buscar variedade, preço e novas experiências à mesa, sem abrir mão do ritual do churrasco.

A rede Fogo de Chão mantém cortes clássicos como picanha, fraldinha, cupim e costela premium, ao mesmo tempo em que adiciona carne suína ao menu. A iniciativa acompanha o amadurecimento da suinocultura no Brasil, com ganhos de eficiência e escala.

Cortes como Pork Chops e Assado de Tiras aparecem como alternativas para quem busca sabores mais marcantes. A mudança reforça a atuação de marcas tradicionais na diversificação do cardápio churrasco.

Segundo Paulo Antunes, Country Manager Brasil, a data celebra a essência da marca e reforça a ligação com a tradição gaúcha. A estratégia é atender diferentes perfis de consumo mantendo a qualidade.