Sodexo mira crescimento de 400% em uma década, diz VP

A vice-presidente de estratégia, Danielle Totti, afirma que a Sodexo pretende crescer 400% na próxima década e dominar o setor de fornecimento de alimentação e gestão de facilities.
O mercado é pulverizado: os três maiores players somam cerca de 25% do setor, enquanto 75% é formado por pequenos e médios fornecedores.
A companhia vê espaço para crescer quatro vezes o tamanho atual, por meio de uma proposta de valor agregado que inclui hospitalidade e serviços além da nutrição.
O Modern Recipe, conceito adaptado do Brasil a partir dos modelos dos EUA e da Europa, já resulta em mais de duas mil receitas voltadas à saudabilidade.
Pesquisas indicam que 91% dos brasileiros são favoráveis a alimentação saudável, mas o preço é o principal fator de escolha; neste eixo, contratantes de RH e compras costumam ter perspectivas diferentes.

Danielle Totti, vice-presidente de estratégia, marketing, comercial e performance da Sodexo no Brasil, revelou planos ambiciosos para a empresa no país. Em entrevista, ela afirmou que a corporação pretende crescer 400% na próxima década, ampliando participação no setor de fornecimento de alimentação e na gestão operacional de estruturas empresariais.

A executiva explicou que o mercado brasileiro é altamente pulverizado, com três players dominando cerca de 25% do segmento. Com isso, a Sodexo enxerga espaço para expandir sua atuação, especialmente por meio de uma proposta de valor agregado que diferencie a empresa dos concorrentes menores.

Segundo Totti, a projeção de crescimento é embasada em estudos de mercado que indicam potencial de ganho tanto em serviços de alimentação quanto na facilities, a gestão de infraestrutura física. A meta envolve ampliar serviços que vão além do fornecimento de refeições no dia a dia corporativo.

A executiva detalhou a visão de portfólio, destacando a oferta de 11 momentos de alimentação ao longo do dia, em vez de apenas três. A ideia é acompanhar as diferentes necessidades dos colaboradores, incluindo opções para levar marmitas ao final do expediente.

Sobre a atuação da Sodexo no Brasil, Totti destacou que não se trata apenas de nutrição, mas de hospitalidade e bem-estar. Em setores como indústria, saúde e e-commerce, a empresa busca soluções que integrem convivência, nutrição e responsabilidade ambiental.

A executiva também comentou o lançamento do Modern Recipe no Brasil, inspirado em modelos já consolidados nos Estados Unidos e na Europa. A adaptação envolveu a criação de mais de 2.000 receitas com foco em saudabilidade e sofisticação.

Em relação ao equilíbrio entre alimentação saudável e custo, Danielle apontou que a contradição está nos contratantes, especialmente RH e compras, que costumam ter perspectivas distintas. A Sodexo afirma que o consumidor final tende a valorizar a saúde, mesmo diante de restrições orçamentárias.

Raio-X

Danielle Totti, 53, RJ, engenheira de produção pela UFRJ, possui MBAs em gestão estratégica pelo Insper e pela Fundação Dom Cabral, além de mestrado em inovação pela FIA. Ao longo de 20 anos, atuou em planejamento estratégico e desenvolvimento de negócios em multinacionais.