Brasileiro gasta R$ 9,7 bilhões em coxinhas em um ano, revela pesquisa

Entre abril de 2025 e março de 2026, o Brasil movimentou R$ 9,7 bilhões com coxinhas, em mais de 597 milhões de transações, queda de 13% ante o ano anterior.
O consumo é mais intenso durante o dia, com o lanche da tarde concentrando a maior parcela, acima de 36%.
O grupo predominante é de adultos de 25 a 44 anos, com leve maioria masculina (cerca de 53%).
Padarias respondem por 22% das vendas, seguidas por hiper e supermercados (19%) e lanchonetes (18%).
Em São Paulo, o estado movimentou cerca de R$ 2,7 bilhões, com queda de 5% e mais de 162,9 milhões de transações; o público paulista tem maioria entre 35 e 59 anos (aproximadamente 54%), com 54% de homens.

O Brasil registrou gasto de 9,7 bilhões de reais com coxinhas entre abril de 2025 e março de 2026, segundo estudo da Crest em parceria com o IFB. O levantamento mostra mais de 597 milhões de transações no país, mesmo com queda de 13% ante o período anterior.

O estudo, divulgado no Dia Nacional da Coxinha, aponta que o salgado segue como o mais consumido no foodservice. A maior parte das compras ocorre durante o dia, principalmente no lanche da tarde, com mais de 36% das transações nesse período. A maior parte dos consumidores é adulta, entre 25 e 44 anos, representando quase metade do total.

A pesquisa destaca que padarias concentram 22% do consumo, seguidas por hiper e supermercados (19%) e lanchonetes (18%). A conveniência é citada como grande motivação, apesar de haver queda nessa função frente ao ano anterior. Ingrid Devisate, IFB, reforça a relevância da coxinha em diversos canais.

Em São Paulo

No estado, o volume financeiro atingiu cerca de 2,7 bilhões de reais, com queda de 5% em relação ao período anterior. O total de transações cresceu 1%, chegando a mais de 162,9 milhões. O perfil paulista é mais maduro, com 54% dos consumidores na faixa de 35 a 59 anos e leve predomínio masculino, em torno de 54%.

Os canais em São Paulo seguem a mesma lógica nacional, com padarias respondendo por 20% das vendas, hiper e supermercados por 18% e lanchonetes por 17%. A ocasião de consumo também se concentra no lanche da tarde, com pouco mais de 34% das transações. A conveniência teve alta de 10% nos 12 meses, enquanto o hábito caiu 17%, indicando mudança no comportamento de compra.