Entenda o efeito Ozempic que leva brasileiros a reduzir carne

Pesquisas da NielsenIQ mostram que o brasileiro não abandonou a carne, mas passou a consumir de forma mais planejada e consciente.
As mudanças incluem compras menores, maior variedade de cortes, planejamento do preparo e busca por escolhas mais equilibradas.
A ABPA projeta consumo de carne de frango entre 46 kg e 48 kg por habitante em 2025, mantendo a proteína presente na dieta.
O varejo tem adotado estratégias para orientar o consumidor, com menos compras por impulso e foco em porções controladas e novas formas de preparo.
A produção nacional de carne de frango deve chegar a cerca de 15,5 milhões de toneladas em 2025, indicando mercado estável e evolução do comportamento de compra.

O consumo de carne no Brasil não acabou, mas mudou a maneira de consumir. Dados recentes indicam que a popularização de medicamentos para emagrecimento influenciou hábitos, levando o brasileiro a planejar mais as compras de proteína animal e a buscar equilíbrio.

A pesquisa Efeito Ozempic no Consumo, da NielsenIQ, revela que o impacto não foi queda generalizada. O que houve foi uma reorganização dos hábitos: compras menores, mais porções controladas e maior variedade de cortes.

Ainda segundo o levantamento, o consumidor passou a planejar o preparo e a rotina de alimentação, com foco em escolhas mais equilibradas e menos excessos, mantendo a proteína na dieta, mas de forma mais consciente.

O que mudou na prática

A ABPA projeta que o consumo de carne de frango deve ficar entre 46 kg e 48 kg por habitante em 2025, sinalizando continuidade do papel da proteína na alimentação. O volume por compra tende a cair, sem reduzir a frequência de consumo.

Para operadores do setor, a mudança é enfatizar orientação ao cliente, não apenas venda. A prática visa aumentar confiança, melhorar a experiência de compra e sustentar o giro de produtos.

Segundo especialistas, a compra por impulso vem perdendo espaço. A tendência é buscar porções controladas, cortes alternativos e novas formas de preparo ao longo da semana.

O que pode indicar para o mercado

O comportamento favorece maior planejamento e aprendizado de receitas, com ênfase na qualidade e variedade. A produção de frango tende a se manter estável, com expectativa de cerca de 15,5 milhões de toneladas em 2025.

O cenário sugere um consumidor mais atento à saúde e menos propenso a exageros. Mesmo com mudanças, a carne não sai do prato; ela passa a ocupar espaço de forma mais estratégica.