Aposta de Daniel Boulud na era da COVID

Boulud e Holliday discutem como a gastronomia de luxo reconfigura o mercado imobiliário corporativo de Nova York, favorecendo retorno ao escritório e talentos

Daniel Boulud, chef premiado e dono do Dinex Group, e o CEO da SL Green, Marc Holliday, participaram do Bloomberg Open Interest.
O diálogo ocorreu cinco anos após a abertura do Le Pavillon, no auge da COVID-19.
Eles discutiram como a gastronomia de luxo ajudou a reinventar o mercado imobiliário de escritórios em Nova York.
O tema incluiu o retorno ao escritório e espaços de trabalho orientados pela hospitalidade.
Ressaltaram que restaurantes passaram a ser ferramenta-chave para atrair talentos e locatários premium.

Daniel Boulud, chef premiado com estrela Michelin e proprietário do Dinex Group, e Marc Holliday, CEO da SL Green, participaram do Bloomberg Open Interest para discutir como a gastronomia de alto padrão ajudou a repensar o mercado de escritórios em Nova York.

O tema central foi o retorno ao escritório, com foco na adoção de modelos de trabalho baseados em hospitalidade. Os dois interlocutores explicaram como experiências em restaurantes de luxo influenciam espaços corporativos.

Segundo os participantes, restaurantes atuam como ferramenta para atrair talentos e locatários premium, fortalecendo a relação entre experiência gastronômica, empresas e imóveis na cidade. O debate ocorreu cinco anos após a inauguração do Le Pavillon, em meio à pandemia.