Time Out Market escolhe São Paulo para estreia na América do Sul

Time Out Market escolhe São Paulo como sua estreia na América do Sul, com abertura prevista para o primeiro trimestre de 2027.
A unidade brasileira será a flagship e integra um acordo de master franquia para futuras expansão em outras cidades do país.
O investimento é de dezenas de milhões de reais e o espaço ficará em uma região central da cidade, com funcionamento diário.
A curadoria reúne grandes chefs, talentos emergentes e culinária de rua, com cozinhas rotativas e chefs convidados para renovação constante.
O projeto é liderado por Benjamin Ramalho, que coordena as negociações e a entrada da Time Out Market no Brasil, buscando representar a riqueza da cena gastronômica de São Paulo.

Time Out Market escolhe São Paulo para estreia na América do Sul. A vareja gastronômica e cultural, de origem em Lisboa, terá a primeira unidade na capital paulista, prevista para o primeiro trimestre de 2027. O projeto integra o portfólio global do Time Out Market, presente em 13 cidades.

Benjamin Ramalho lidera a operação brasileira, com histórico em hotelaria e entretenimento. Ele conduziu negociações com a Time Out ao longo de cerca de 18 meses e coordena a implantação no Brasil, conforme entrevista publicada pela Forbes.

O investimento fica em segredo, com cifras na casa de dezenas de milhões de reais. O espaço terá localização central em São Paulo, pensando na circulação corporativa durante a semana e no público cultural aos fins de semana.

A unidade será a flagship brasileira e faz parte de um acordo de master franquia, com perspectivas de expansão para outras cidades. A proposta é oferecer uma plataforma de curadoria gastronômica, reunindo chefs estrelados, talentos emergentes e culinária de rua.

Entre os pilares da proposta, Ramalho destaca a coxinha, o bauru, o pastel, além de pizza e culinária japonesa, como referências de São Paulo. A seleção de restaurantes ficará a cargo de um comitê formado pela Time Out e convidados do setor.

O espaço terá cozinhas rotativas e chefs convidados para manter a programação atualizada. Segundo Ramalho, São Paulo tem uma das cenas gastronômicas mais fortes do mundo, e o Time Out Market visa revelar talentos locais e tendências emergentes.