As 10 vinícolas e destilarias mais antigas dos EUA

A db listou as dez vinícolas e destilarias mais antigas dos EUA ainda em funcionamento, com duas delas remontando ao período anterior à Declaração de Independência. O levantamento evidencia uma tradição centenária de produção de bebidas alcoólicas no país, incluindo destilados de maçã, vinhos, e bourbons.

Origem e pioneirismo

Laird & Company, em New Jersey, tem origem que remonta ao século XVII, com William Laird produzindo applejack ainda antes de 1700. A empresa abasteceu George Washington e hoje é reconhecida como a destilaria mais antiga em atividade nos EUA, ampliando sua linha de brandies envejecidos.

Buffalo Trace Distillery, em Kentucky, opera desde 1775 sob o mesmo local, mantendo produção contínua mesmo durante a Proibição, vendendo whiskies medicinais na época. Hoje é premiada mundialmente, com marcas famosas como George T. Stagg e Blanton’s.

Vinícolas com longa tradição

Baker-Bird Winery & Distillery, em Kentucky, funciona como destilaria e vinícola desde 1797. Suas caves de vinho foram erguidas nos anos 1850, e o local sobreviveu ao conflito da Guerra Civil, retomando atividades em 2009.

Burks’ Distillery, também em Kentucky, foi fundada em 1806 como moinho de água e destilaria. Durante a Proibição houve interrupção, mas o local deu origem à Maker’s Mark em 1953. Em 1980 recebeu o título de National Historic Landmark.

Vinhedos históricos de Nova York e Califórnia

Brotherhood Winery, em Nova York, afirma ser a mais antiga vinícola em operação contínua desde 1839. Durante a Proibição, adaptou-se para produção de vinhos medicinais e sacramentais. Hoje é uma das maiores vinícolas do estado, com destaque para Rieslings.

Adam Puchta Winery, Missouri, foi fundada em 1855 por imigrante alemão. A produção comercial passou por interrupções na Proibição, mas parte do equipamento foi preservada e está em exposição. A vinícola foca em vinhos de variedades híbridas e resistentes, como Norton e Chambourcin.

Califórnia: pioneirismo vitivinícola

Buena Vista Winery, na Califórnia, foi criada em 1857 por Agoston Haraszthy, considerado o Pai da Viticultura Californiana. A empresa ajudou a estabelecer caves de vinho em 1863 e é reconhecida por produzir Pinot Noir e Chardonnay bem adaptados ao climate local.

Charles Krug Winery, também na Califórnia, foi iniciada em 1861 por Charles Krug, que transformou o Napa Valley com a construção de uma das primeiras vinícolas da região. A propriedade passou por diversas mudanças de posse até ser adquirida pela família Mondavi em 1943, sob quem inovou técnicas de fermentação e uso de madeira francesa.

Destilação histórica no Tennessee

Jack Daniel’s, em Tennessee, teve a destilaria original estabelecida por Jack Daniel por volta de 1875. A técnica de mellowing em carvão de maple, aprendida com Nearest Green, permanece central na produção de seu Tennessee Whiskey, exportado para mais de 170 países.

Última sequência: foco na viticultura californiana

Wente Family Vineyards, na Califórnia, foi fundada por Ernest Wente e hoje representa a continuidade da vinícola familiar iniciada no século XIX. A produção de Chardonnay é significativa, respondendo por grande parte das vinhas atuais da região, com foco em sustentabilidade e práticas agrícolas modernas.