LosDos Cantina apresenta sabores autênticos da culinária mexicana em São Paulo

Inovação Gastronômica no LosDos Cantina

O LosDos Cantina, localizado na Vila Buarque, apresenta uma proposta inovadora na culinária mexicana, misturando tradições do México com influências asiáticas e brasileiras. Recentemente, o restaurante lançou novos pratos, como quesadilla, carnitas de pato e lula grelhada, que prometem uma experiência gastronômica única.

Os pratos são elaborados pelos chefs Caio Alciati e João Gertel, que buscam transformar a refeição em uma verdadeira viagem de sabores. A quesadilla, por exemplo, é servida em porções de duas unidades por R$ 33, com uma massa fina e crocante que complementa um recheio cremoso. O uso de kosho de pimenta-biquinho adiciona um toque cítrico ao prato.

Desafios no Serviço

Apesar da qualidade dos pratos, o restaurante enfrenta desafios relacionados ao serviço. As carnitas de pato, acompanhadas de mole poblano e servidas por R$ 80, vêm com apenas quatro tortillas, o que pode não ser suficiente para acompanhar o prato. A necessidade de pedir mais tortillas, que custam R$ 13, pode gerar frustração, especialmente com a demora no atendimento.

Outro destaque do cardápio é a lula grelhada (R$ 72), que chega acompanhada de mole blanco e salsa macha. Embora o prato seja saboroso, a quantidade de tortillas novamente se mostra insuficiente. A combinação de sabores é rica e complexa, mas a experiência pode ser comprometida pela falta de atenção ao serviço.

Opções de Sobremesa

Para encerrar a refeição, o restaurante oferece opções como o tomate momotaro (R$ 35) e o arroz doce de milho (R$ 32). O primeiro é uma combinação refrescante de texturas, enquanto o segundo surpreende pela leveza e equilíbrio entre doçura e acidez.

O LosDos Cantina se destaca por sua proposta inovadora e pratos que desafiam o paladar, mas ainda precisa aprimorar a experiência de atendimento para garantir que os clientes desfrutem plenamente de sua jornada gastronômica.