Restaurante universitário é interditado após 80 alunos adoecerem no PR

O restaurante universitário da UTFPR, campus Francisco Beltrão, foi interditado na sexta-feira, dia 22, após cerca de 80 estudantes relatarem mal-estar.
O alimento apontado como causador foi panqueca de carne servida no almoço e no jantar do dia anterior (21).
A Vigilância Sanitária informou que a carne moída apresentava aparência e odor desagradáveis, indicando possível falha de higiene, capacitação ou rotatividade de funcionários.
O RU é administrado por empresa terceirizada contratada pela universidade; a fiscalização apontou irregularidades anteriores e, após ajustes, o estabelecimento foi reaberto na manhã de 25, com acompanhamento contínuo.
A UTFPR afirmou que aguarda laudos oficiais para adotar as medidas cabíveis; a CNN Brasil busca contato com a empresa responsável enquanto o espaço segue aberto.

O restaurante universitário da UTFPR, campus Francisco Beltrão, interditado na sexta-feira (22), após cerca de 80 estudantes passarem mal ao consumir panquecas de carne no almoço e no jantar de 21. A suspeita envolve o alimento servido naquele equipamento.

Relatos dos alunos levaram a ações da Vigilância Sanitária, que encontrou carne moída com odor e aparência inadequados. A perícia aponta como provável origem da intoxicação a carne utilizada na panqueca servida aos presentes.

O espaço é gerido por empresa terceirizada contratada pela universidade, já com histórico de interdições por irregularidades relacionadas às normas de consumo. A intervenção atual aponta falhas na higiene, capacitação e rotatividade de funcionários.

Situação atual e próximos passos

Após a inspeção, a empresa informou que adotou novas normas, e o RU foi reaberto na manhã de 25. A Vigilância Sanitária continuará acompanhando o caso e avaliando a atuação da empresa.

A UTFPR divulgou nota lamentando o ocorrido e afirmando que aguarda laudos oficiais para adotar as medidas cabíveis. A instituição ressaltou que precisa comunicar à comunidade acadêmica os desdobramentos.

Nota institucional

A universidade informou que a refeição é realizada pela empresa vencedora do processo licitatório e que encaminhará atualizações oficiais assim que os laudos forem disponibilizados. O espaço permanece em funcionamento.