- O Ramal é um novo centro gastronômico no edifício Sete de Abril, no centro de São Paulo, com estreia de sua equipe criativa na próxima segunda-feira (16.
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- Rosa Moraes, do ranking 50 Best, e Katherina Cordás, do Tuju, serão as curadoras gastronômicas do projeto.
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- O espaço ligará a rua Sete de Abril à Basílio da Gama, reunindo restaurantes, lojas e serviços, com funcionamento previsto a partir de 2025.
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- A ideia é mostrar a pluralidade da metrópole por meio da gastronomia, sem funcionar como shopping, em formato de praça.
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- A arquitetura fica a cargo de Herbert Holdefer (134 Office) e Alexandre Salles (Estúdio Tarimba); obras começam ainda neste ano.
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O Ramal, novo centro gastronômico do edifício Sete de Abril, no centro de São Paulo, divulgará na segunda-feira a equipe criativa do espaço. A operação pretende ligar a rua Sete de Abril à Basílio da Gama, com restaurantes, lojas e serviços, a partir de 2025.
A ideia é inspirada em projetos como Chelsea Market, em Nova York, e Mercado Novo, em Belo Horizonte. O Ramal busca representar a pluralidade da metrópole e favorecer encontros entre visitantes e a história da região.
Acuradas curadorias ficarão a cargo de Rosa Moraes, liderança da Gastromotiva e presidente do 50 Best Brasil, em parceria com Katherina Cordás, diretora do Centro de Pesquisa e Criatividade do Tuju. Ainda não foram divulgadas as operações do food hall.
Equipe criativa e visão do projeto
Cordás ressalta que o centro reunirá imigrantes de diversas regiões, trazendo suas comidas típicas ao Ramal. Moraes confirma que as negociações estão em andamento e que o objetivo é um espaço educativo e cultural no coração da cidade.
A arquitetura fica a cargo de Herbert Holdefer, do 134 Office, e Alexandre Salles, do Estúdio Tarimba. O projeto propõe uma praça coberta, com intervenções paisagísticas e uma abertura no teto da galeria para conectar com os apartamentos acima.
Holdefer detalha que o Ramal não funcionará como shopping, e sim como plataforma de encontro. O conceito prevê circulação fluida, foco em educação urbana e estímulo à visitação do centro de São Paulo.
Obras e etapas
As obras devem começar ainda neste ano. Enquanto isso, as intervenções artísticas de Kauê Fuoco, do coletivo Kura, chegam ao fim nesta sexta (12) e sábado (13), com entrada a partir das 20h. O ingresso custa R$ 180 e inclui alimentação; bebidas são vendidas separadamente.
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