Onde os chefs comem? Klaus Limoli Pahl em Mônaco

Klaus Limoli Pahl, chef brasileiro naturalizado com passagens pela Itália, dirige a Monte Carlo Selection, importadora de trufas de alta qualidade. Com 20 anos de atuação, ele vive em Menton, França, e atua como chef particular, conhecendo a Riviera e Mônaco. A lista abaixo traz cinco restaurantes indicados pelo chef.

Pavyllon Monte-Carlo recebe o restaurante em um espaço do hotel. Localizado na 1 Sq. Beaumarchais, funciona diariamente, ao almoço e jantar, com horários variados. A unidade é indicada pelo chef como opção de alta gastronomia no Principado.

Beefbar Monaco fica no porto de Fontvieille, funcionando de segunda a quinta e no fim de semana com horários ampliados. O cardápio foca em cortes nobres e preparações contemporâneas, com atendimento no almoço e no jantar.

Song Qi fica na Avenida Princesse Grace, oferecendo serviço diário de almoço e opções de jantar com variação conforme o dia da semana. O restaurante é apontado como referência em culinária asiática com influências internacionais.

Coya Monte-Carlo, no centro de Monte-Carlo, apresenta cozinha latina em ambiente vibrante. Aberto conforme temporada, mantém atividades de coquetelaria e música ao vivo, com cardápio autoral e inspirações locais. Endereço: 26 Av. Princesa Grâce.

Le Louis XV – Alain Ducasse, no Hôtel de Paris, é reconhecido pela cozinha mediterrânea com três estrelas Michelin. O horário de almoço ocorre sexta e sábado, e o jantar segue de terça a sábado, com foco em produtos locais e método à brasa.

Bônus na Itália: Casa e Bottega, em Dolceacqua, fica próxima a Mônaco e tem selo Bib Gourmand. A casa oferece culinária regional sazonal, com destaque para o Spaghetti alle vongole, em um ambiente shabby chic. Endereço: Piazza Giuseppe Garibaldi, 2.

Sobre os restaurantes e horários

Pavyllon Monte-Carlo: funcionamento diário, 12h-14h30 e 19h-22h30. Beefbar Monaco: horário variando por dia, com jantares mais extensos nos fins de semana. Song Qi: almoço diário; jantares conforme dia da semana. Coya Monte-Carlo: temporada variável, ver redes sociais. Le Louis XV: almoço de sexta a sábado; jantar de terça a sábado. Casa e Bottega: horários distribuídos ao longo da semana.

Essas indicações refletem a experiência de Klaus Limoli Pahl como provedor de trufas premium e sua visão de restaurantes que agregam qualidade, tradição e inovação na região. As informações sobre horários devem ser confirmadas diretamente com cada estabelecimento.