- Diogo Couto, à frente do Grupo Azores, indica cinco restaurantes no Rio de Janeiro como seus favoritos.
- Grado, no Jardim Botânico, oferece culinária italiana com massas frescas e entrou para o 50 Best Discovery em 2024.
- Satyricon, em Ipanema, é referência em frutos do mar e cozinha mediterrânea, destacando-se pelo frescor dos ingredientes.
- Mocellin Steak, na Barra da Tijuca, foca em carnes à brasa com cortes britânicos e guarnições bem servidas.
- Mitsubá, no Horto, japonês que trabalha com peixes frescos da costa e abriu em endereço novo recentemente.
Diogo Couto, à frente do Grupo Azores, revela os endereços favoritos para quem busca boa mesa no Rio de Janeiro. O grupo soma cinco restaurantes na cidade, entre eles Escama, Tasca da Henriqueta e Quinta da Henriqueta.
A lista, compartilhada com o CNN Viagem & Gastronomia, destaca estabelecimentos que equilibram tradição portuguesa, frutos do mar e carnes. Couto participa ativamente da criação dos pratos, testes e gestão das equipes, o que credencia as casas a recomendações do Guia Michelin na categoria selecionados.
Grado
No Jardim Botânico, o Grado oferece autêntica cozinha italiana com massas frescas e sazonalidade. O cardápio inclui agnolotti de javali e spaghetti alle vongole, evidenciando técnica e sabor.
Satyricon
O Satyricon é referência em frutos do mar e cozinha mediterrânea, com destaque para a frescura dos produtos e o serviço. Pratos como nhoque de lagostim e robalo ao forno reforçam a qualidade contínua.
Mocellin Steak
A Mocellin Steak trabalha com carvão, valorizando a brasa no ponto certo. Cortes de raças britânicas e guarnições generosas marcam a experiência de carne bem executada.
Mitsubá
O japonês Mitsubá trabalha com peixes frescos selecionados, priorizando a origem e a qualidade da matéria-prima. O novo endereço fica no Horto, ampliando a proposta de peixe fresco.
Casa 201
Com estrela Michelin, a Casa 201 privilegia sazonalidade e técnica apurada. O menu de verão 2026 traz pratos como tartelette de queijo canastra e cordeiro com coalhada, em combinações autorais.
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