- Guia Michelin revela a seleção 2026 do Brasil nesta segunda, em evento no Belmond Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, com restaurantes de São Paulo e Rio.
- Atualmente, 24 restaurantes brasileiros contam com estrelas Michelin: cinco com duas estrelas e 19 com uma estrela.
- A edição 2026 renovará a categoria Bib Gourmand e manterá a seção de Recomendados.
- Haverá prêmio inédito para a coquetelaria, destacando as equipes responsáveis pela mixologia.
- Os critérios de avaliação incluem qualidade dos produtos, domínio do sabor, personalidade do chef, relação qualidade/preço e consistência entre visitas; avaliações são realizadas de forma anônima.
O Guia Michelin revelou nesta segunda-feira (13) a seleção 2026 para restaurantes no Brasil. A cerimônia ocorre no Belmond Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, com foco em estabelecimentos de São Paulo e Rio de Janeiro. A divulgação marca a atualização anual das avaliações da gastrônomia brasileira pela organização.
A premiação celebra o que há de mais destacado na culinária nacional, podendo impactar o movimento dos restaurantes premiados. A Michelin destaca que a visibilidade gerada costuma aumentar o público, com variações regionais do turismo gastronômico global.
Daniela Filomeno, do CNN Viagem e Gastronomia, acompanha a cobertura do evento para a CNN Brasil. A divulgação também reforça o papel da seleção Micheline na promoção de restaurantes brasileiros ao longo do tempo.
Premiação e novidades
Nesta edição, além das estrelas, haverá a renovação na categoria Bib Gourmand, que reconhece relação entre qualidade e preço. Também será lançado um novo prêmio para a coquetelaria, destacando equipes de mixologia.
Critérios de avaliação
A Michelin utiliza cinco critérios: qualidade dos produtos; domínio do sabor e técnicas; personalidade do chef; relação qualidade/preço; e consistência entre visitas. Os avaliadores atuam de forma anônima e costumam visitar o restaurante mais de uma vez para confirmar padrões.
Entre na conversa da comunidade