Domaine Yvon Clerget recebe novo fôlego com Thibaud Clerget

O Domaine Yvon Clerget, em Pommard, recebe Thibaud Clerget, que traz modernidade a um legado familiar de sete séculos, criado em 1268.
Após um período de inatividade em 2009, Thibaud voltou ao campo em 2018, aos 23 anos, para realizar as primeiras vendanges.
Hoje com 33 anos, Thibaud representa a 28ª geração da família de vignerons, dizendo que é um jovem que assume o legado com uma visão nova.
As vinhas passaram a ser cultivadas em échalas, com meta de não cortar o apex e priorizar o crescimento sem estresse; os trabalhos incluem o uso de cavalos no preparo do terreno.
O domínio busca ampliar o enoturismo e usar as redes sociais para valorizar a história da família, enquanto enfrenta desafios climáticos na Bourgogne e was irrigação proibida na região.

H3 nova gestão e tradição

O domaine Yvon Clerget, em Pommard, recebe Thibaud Clerget, que imprime modernidade a uma vinícola criada em 1268. A história da família atravessa sete séculos.

Em 2009 houve pausa na atividade, com a aposentadoria do pai de Thibaud e ele ainda em formação. Em 2018, aos 23 anos, retornou para as primeiras vendanges, buscando explorar novas ideias.

Hoje, aos 33, Thibaud representa a 28ª geração. O produtor se reconhece como jovem viticultor que assume a continuidade com uma visão renovada, atuando entre Meursault, Vougeot, Pommard e Volnay.

H3 técnicas e visão de campo

Desde 2018 o domínio é conduzido unicamente por Thibaud. As vinhas utilizam estacas, com foco em manter o apex e favorecer o crescimento sem estresse, o que resulta em rendimentos mais baixos.

As práticas incluem o abandono de tratores em favor do preparo com cavalos. A mudança tecnológica e a paciência de manejo exigem tempo de trabalho intenso, ampliando o cuidado com cada parcela.

H3 enoturismo e clima

A Bourgogne enfrenta desafios climáticos que impactam Pinot Noir e Chardonnay. As altas temperaturas aumentam o risco para as uvas, ainda que a irrigação seja proibida na região.

Dentro do domaine, há também o desejo de ampliar o enoturismo. A ideia é abrir mais espaço para visitantes conhecerem o trabalho e as técnicas utilizadas pela família Clerget.