Morre Carlo Petrini, fundador do Slow Food

Carlo Petrini, fundador do movimento Slow Food, morreu na quinta-feira, 21 de maio, aos 76 anos, em Bra, no Piemonte.
Famoso por impedir a abertura de um McDonald’s na Piazza di Spagna, em Roma, em 1986, liderando manifestantes.
Em 1989, realizou uma conferência em Paris que lançou o manifesto constitutivo do Slow Food.
Defendia que a comida deve ser boa, limpa e justa, privilegiando alimento saudável, sustentável e respeitoso com quem produz.
O Slow Food é descrito como organização militante, com influências de pensamento libertário, e ganhou adesões globais, enfrentando críticas e forças contrárias aos seus princípios.

Carlo Petrini, fundador do movimento Slow Food, morreu aos 76 anos na quinta-feira, 21 de maio, em Bra, no Piemonte. A perda foi comunicada pela organização que ele ajudou a criar, que defende uma alimentação boa, limpa e justa.

Petrini ficou conhecido por liderar protestos contra o McDonald’s na Itália, em 1986, e pela conferência de Paris de 1989 que lançou o manifesto constitutivo do Slow Food. O movimento apresenta uma visão crítica do sistema alimentar global.

O falecimento ocorreu na cidade onde Petrini residia e onde fica a sede mundial da Slow Food. A notícia é confirmada pela organização, que descreve o legado dele como uma defesa da comida como vida, cultura e sustentabilidade.

Legado e visão do Slow Food

Petrini defendia uma mudança radical no modelo alimentar atual, enfatizando que a comida deve ser boa, limpa e justa. A definição orientou o movimento, que ganhou alcance global com atuação militante e foco em produtores, cozinheiros e consumidores.

A morte de Petrini é recebida como perda significativa para quem valoriza a relação entre alimentação, meio ambiente e justiça social. Diversos membros da Slow Food enfatizam que o trabalho dele continua a inspirar iniciativas em todo o mundo.

Seu trabalho também impactou entrevistas, debates e eventos do setor, consolidando a figura de Petrini como símbolo de uma reforma alimentar que prioriza a dignidade humana e a sustentabilidade do planeta.