- O bobó de camarão ficou em quinto lugar entre os melhores pratos com camarão no mundo, segundo o Taste Atlas, com nota de 4,3 de 5.
- A moqueca de camarão aparece na lista em 75ª posição.
- O bobó de camarão é prato típico baiano, feito com purê de mandioca, leite de coco, azeite de dendê e camarão.
- Na classificação, o Brasil fica atrás de Tacos Gobernador (México), Camarones al Mojo de Ajo (México), Gambas al Ajillo (Espanha) e Gambas à la Plancha (Espanha).
- O prato é tradicional na Bahia e costuma ser servido com arroz, destacando influências africanas e afro-brasileiras na sua origem.
O bobó de camarão ficou em quinto lugar na lista dos melhores pratos com camarão no mundo, segundo o Taste Atlas. A avaliação considera a combinação de purê de mandioca, leite de coco, azeite de dendê e camarão, com nota de 4,3 de 5.
O prato é típico da Bahia e tem raízes na herança africana, adaptado com mandioca em vez de feijão. O bobó é tradicionalmente servido com arroz e aparece em restaurantes típicos e estabelecimentos de comida por quilo na região.
O Taste Atlas explica a origem da palavra bobó: do povo Ewe, trazido ao Brasil durante a escravidão. O uso da mandioca contribuiu para a forma atual, com preparo que privilegia o sabor do fruto do mar e dos temperos brasileiros.
Ranking e contexto
Além do bobó, a moqueca de camarão aparece na lista, ocupando a 75ª posição. O ranking também cita pratos internacionais como Tacos Gobernador (México) e Gambas al Ajillo (Espanha).
O estudo cita que o prato brasileiro é associado aos estados da Bahia e do Espírito Santo, onde comunidades pesqueiras desenvolveram receitas de frutos do mar com influências portuguesas, africanas e indígenas.
A lista completa, segundo o Taste Atlas, reúne opções de vários países, destacando a diversidade culinária associada ao ingrediente camarão.
Entre na conversa da comunidade