- A Casa Baco, do chef Gil Guimarães, foi vencedora do prêmio Restaurante do ano da região Centro-Oeste, no evento Melhores da Gastronomia.
- A cerimônia ocorreu na noite de terça-feira, nove de junho, em São Paulo, promovida pela Prazeres da Mesa.
- Essa é a segunda vez que a casa recebe o título na região Centro-Oeste.
- Gil Guimarães afirmou que já estar entre os finalistas é uma honra e que a vitória reforça Brasília, diante do crescimento de Goiânia.
- O chef destacou que o reconhecimento está ligado ao trabalho com os produtos do Cerrado.
Casa Baco foi escolhida como Restaurante do Ano da região Centro-Oeste no prêmio Melhores da Gastronomia, promovido pela Prazeres da Mesa. O evento ocorreu na noite desta terça-feira, 9 de junho, em São Paulo. A premiação é de grande relevância no cenário gastronômico nacional.
O prêmio destacou a atuação da Casa Baco comandada pelo chef Gil Guimarães. Brasília teve participação reduzida na lista de finalistas, com a casa vencedora representando a capital. O reconhecimento chega à segunda vez para o restaurante da região Centro-Oeste.
Gil Guimarães ressalta a honra de estar entre os finalistas e enfatiza o peso do prêmio para Brasília. O chef aponta a força de Goiânia como sinal de crescimento regional, defendendo a divulgação de projetos locais e da qualidade do Cerrado.
Reconhecimento e significado
A premiação reforça o alinhamento da casa com o uso de produtos do Cerrado. Segundo Guimarães, o trabalho com insumos da região é visto como caminho para valorizar a produção local. O prêmio, afirma, confirma o potencial de Brasília na gastronomia nacional.
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