- Maroš Dzurus foi nomeado diretor de bares e bebidas do Advocatuur, no Rosewood Amsterdam, com efeito já neste mês de abril de 2026.
- Ele substitui Yann Bouvignies, que passa a atuar em outro cargo dentro do Rosewood; o Advocatuur se prepara para o seu primeiro aniversário no antigo Palácio da Justiça.
- Dzurus traz quase 20 anos de experiência no setor de bebidas e hospitalidade, vindo do Himkok, em Oslo, onde foi bartender-chefe e, depois, gerente de bar.
- O foco dele é o desenvolvimento criativo da carta e de programas de mixologia, combinando identidade local de Amsterdã com a filosofia “A Sense of Place” da Rosewood.
- Entre as prioridades estão o uso de ingredientes locais e sazonais, o desenvolvimento da equipe e a melhoria da experiência do hóspede por meio de serviço, storytelling e técnica.
Advocatuur, o bar assinatura do Rosewood Amsterdam, anunciou a nomeação de Maroš Dzurus como diretor de bares e bebidas, com efeito já neste mês de abril de 2026. A mudança ocorre pouco antes do primeiro aniversário do Advocatuur, instalado no antigo Palazzo da Justiça.
Dzurus assume o cargo no momento em que Yann Bouvignies deixa a posição para integrar um novo papel dentro do grupo Rosewood. A casa sinaliza essa mudança como o início de um novo capítulo, voltado ao fortalecimento da posição de Advocatuur no segmento de bares de luxo.
Perfil e percurso profissional
O novo diretor traz quase duas décadas de experiência no setor de bebidas e hospitalidade, tendo atuado recentemente no Himkok, em Oslo, onde evoluiu de head bartender para bar manager. Em Oslo, o espaço ganhou reconhecimento internacional e integrou a lista The World’s 50 Best Bars.
O Advocatuur já havia recebido Dzurus em uma de suas primeiras shifts como convidado, o que a equipe descreve como uma parceria natural para o cargo. A prática reforçou a sintonia entre visão criativa, experiência do cliente e design.
Visão para Advocatuur
Na função, Dzurus liderará a direção criativa do bar e os programas de mixologia. O objetivo é desenvolver um cardápio que reflita a identidade cultural de Amsterdam, alinhado à filosofia A Sense of Place do Rosewood.
O foco inclui o uso de ingredientes locais e sazonais, desenvolvimento da equipe e excelência no atendimento por meio de narrativa e técnica de serviço. Dzurus celebrou a oportunidade de contribuir para a evolução da presença global do Advocatuur.
Sobre Advocatuur e o Rosewood Amsterdam
Advocatuur combina o patrimônio do edifício com um programa de coquetéis contemporâneos. O espaço oferece uma destilaria interna para produzir Prøvo jenever, além de várias áreas de bar, música ao vivo e uma oferta de comida de influência indiana.
Entre na conversa da comunidade