- Danilo Takigawa, chef brasileiro, compartilha endereços favoritos na Cidade do México durante viagem para a CNN Viagem & Gastronomia.
- Maizajo, taquería em Condesa, destaque para o milho e o sorvete de pinole, recomendado pela Guia Michelin.
- Mi Compa Chava, marisquería em Coyoacán, famoso pela tostada de atum com salada de wakame e pelo aguachile negro de camarão.
- Restaurante Rosetta, estrela Michelin em Roma Norte, cozinha mexicana com toque italiano; prato especial mostrado é o tamale com creme defumado.
- Nicos, restaurante recomendado pelo Guia Michelin 2025 em Azcapotzalco, conhecido pela cozinha de bairro e pela tostada com tutano.
Danilo Takigawa, chef curitibano nascido em Presidente Prudente, revela os restaurantes que mais gosta na Cidade do México. Em viagem para conhecer sabores locais, ele compartilha suas escolhas com a equipe do CNN Viagem & Gastronomia. A visita ocorre em meio às preparações para a Copa do Mundo de 2026, que terá a capital mexicana como sede.
Takigawa ganhou notoriedade no cenário brasileiro ao comandar o ASU, em Curitiba, e participar do Bocuse d’Or, onde ficou em terceiro em 2018. Ele também integrou a equipe do premiado Central, em Lima, e foi finalista do Master do Sabor, da TV Globo. No México, ele prioriza estabelecimentos com identidade forte e técnica apurada.
A seguir, os cinco endereços indicados pelo chef, com notas sobre o que torna cada um especial.
Maizajo
Maizajo, do chef Santiago Muñoz Moctezuma, é uma taquería centrada no milho. O local funciona como espaço cultural e gastronômico, segundo Takigawa. Está entre os restaurantes recomendados pela Guia Michelin. Destaque para o sorvete de pinole, feito com milho torrado e cacau, entre outros ingredientes. O Maizajo fica na Condesa, com funcionamento de terça a sábado e domingo em horários reduzidos.
Mi Compa Chava
Mi Compa Chava opera em duas unidades da cidade, mantendo um ambiente informal e bastante movimentado. O cardápio incorpora frutos do mar com forte intensidade de sabor. Entre as sugestões do chef estão a tostada de atum com wakame e o aguachile negro de camarão. O restaurante funciona de terça a domingo, ao meio-dia.
Restaurante Rosetta
Rosetta tem uma estrela Michelin e une tradição italiana a uma percepção mexicana contemporânea. Sob o comando da chef Elena Reygadas, a casa trabalha com pratos para compartilhar. Takigawa ressaltou o tamale com creme defumado, destacando a textura cremosa e o sabor sutil do defumado. O Rosetta fica no Roma Norte, com horários definidores ao longo da semana.
Nicos
Nicos aparece como referência de cozinha de bairro, segundo o Guia Michelin 2025. O serviço é elogiado pela qualidade, com carta que valoriza a comida tradicional mexicana. O prato de preferência do chef é a tostada com tutano. A casa fica em Azcapotzalco e atende em horários amplos, desde o café da manhã até o pôr do sol.
Mercado San Juan
Mercado San Juan oferece opções simples e autênticas para entender a cidade pelo alimento. Existem dois endereços com o mesmo nome no mesmo bairro: um dedicado a itens importados e regionais, o outro a barracas de comidas locais. O espaço é apontado como experiência gastronômica para visitantes que desejam explorar variedade. Os dois mercados ficam no Centro da Cidade do México.
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