Grão-de-bico: descubra os benefícios e receitas para incluir na sua dieta saudável

O grão-de-bico é uma excelente fonte de proteína vegetal e traz diversos benefícios à saúde, segundo a nutricionista Débora Wajcberg. A especialista destaca que, além de ser rico em fibras, o grão-de-bico ajuda na saciedade, no bom funcionamento intestinal, no controle da glicemia e na absorção de gordura no sangue.

Wajcberg, que é membro da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e Síndrome Metabólica (ABESO), recomenda a inclusão do grão-de-bico na alimentação diária. Ela sugere que o consumo regular desse legume pode ser uma estratégia eficaz para melhorar a saúde metabólica e auxiliar na prevenção de doenças crônicas.

Benefícios do Grão-de-Bico

Os benefícios do grão-de-bico vão além da nutrição básica. Ele é uma opção versátil que pode ser incorporada em diversas receitas, desde saladas até pratos quentes. A nutricionista também compartilha algumas sugestões de como utilizá-lo na cozinha, tornando a alimentação mais saborosa e saudável.

Incluir o grão-de-bico na dieta pode ser uma forma prática de enriquecer a alimentação com nutrientes essenciais. A nutricionista ressalta que, ao diversificar as fontes de proteína, é possível obter uma dieta mais equilibrada e nutritiva.