Nos EUA, a busca por maior consumo de fibra ganha espaço no varejo. Produtos enriquecidos com fibra já chegaram a refrigerantes, mac and cheese e até doces, ampliando opções para o público que busca digestão mais saudável.
Ao longo de décadas, especialistas pedem mais fibra; a reação até então foi tímida. Em 2025, marcas passaram a lançar itens com fibra adicionada, buscando atrair consumidores atentos à saúde e à microbiota intestinal.
Entre os destaques aparecem refrigerantes mais saudáveis com fibra, o lançamento de uma barra de fibra pela Floura, de Jeni’s Splendid Ice Creams, em janeiro de 2025, e tutoriais de “fibermaxxing” emTikTok.
Autores do movimento incluem influenciadores que promovem chia, abacate e grão-de-bico como componentes-chave. No varejo, pesquisas apontam que 45% dos americanos procuram opções ricas em fibra nos menus de restaurantes.
Quem acompanha a tendência envolve também organizações de consultoria; a Revenue Management Solutions divulgou estudo recente sobre comportamento do consumidor em restaurantes. O relatório cita procura por proteínas e fibras como norte da demanda.
Chefes executivos também comentam o tema; Chris Kempczinski, da McDonald’s, afirmou que a fibra deve ganhar relevância no cardápio deste ano. A empresa, tradicionalmente com baixo teor de fibra, aparece citada como referência para o movimento.
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