Claude Troisgros apresenta novo restaurante Madame Olympe com menu inovador no Leblon

Claude Troisgros, chef renomado que revolucionou a gastronomia brasileira nos anos 1970, anuncia a abertura do Madame Olympe no Leblon. O novo restaurante, que substituirá o Mesa do Lado, terá um menu degustação de até R$ 400 e opções vegetarianas. A inauguração está prevista para junho.

O chef, que se estabeleceu no Brasil há 45 anos, adaptou pratos franceses com ingredientes locais, criando uma nova cozinha brasileira. O Madame Olympe será uma versão renovada do antigo Olympe, com um ambiente decorado com obras de arte e iluminação especial. "Aguardem", afirma Claude.

Na nova empreitada, Claude contará com a colaboração da chef Jessica Trindade, sua pupila. Ela passará um mês na França, aprendendo na cozinha do restaurante Troisgros, em Roanne. "É uma emoção estar no berço de onde tudo começou", diz Jessica.

Claude, aos 68 anos, continua ativo na televisão, apresentando programas como “Que Marravilha” e “Geladeiras em Ação”. Ele iniciou sua carreira na TV em 2004, inspirado pela força dos programas de culinária nos Estados Unidos. "Foi um sucesso que me trouxe até aqui", conclui o chef.