- A espirulina é uma microalga rica em nutrientes, considerada um superalimento, especialmente em dietas veganas.
- Pesquisadores afirmam que a espirulina fresca preserva melhor suas propriedades nutricionais e pode ser usada em diversas receitas.
- Segundo a Academia Espanhola de Nutrição e Dietética, a espirulina é uma boa fonte de proteínas, vitaminas, minerais e antioxidantes, ajudando na redução do risco de doenças crônicas.
- A pesquisadora Helena Martín, do CETT-UB na Espanha, destaca que a versão fresca não tem o sabor terroso das versões em pó ou comprimidos.
- É recomendado consumir de três a seis gramas por dia e consultar um profissional de saúde antes de incluir a alga na dieta, especialmente para gestantes e lactantes.
A espirulina, uma microalga rica em nutrientes, tem ganhado destaque como um superalimento, especialmente em dietas veganas. Pesquisadores ressaltam que a espirulina fresca é a forma mais eficaz de preservar suas propriedades nutricionais, sendo uma alternativa interessante para diversas preparações culinárias.
De acordo com a Academia Espanhola de Nutrição e Dietética, essa cianobactéria é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas, minerais e antioxidantes, contribuindo para a redução do risco de doenças crônicas. Além disso, a espirulina é conhecida por seus benefícios na perda de peso, combate à fadiga e melhora da saúde ocular. A pesquisadora Helena Martín, do CETT-UB na Espanha, afirma que a versão fresca da alga não apresenta o sabor terroso das versões em pó ou comprimidos.
Formas de Consumo
A espirulina pode ser incorporada em diversas receitas, como iogurtes e molhos, devido ao seu sabor neutro. Martín sugere que a alga pode ser utilizada para aumentar a ingestão nutricional, sendo frequentemente misturada com óleo para criar uma maionese verde. A quantidade recomendada varia de três a seis gramas por dia, e o corpo elimina o que não é necessário quando consumida regularmente.
Outra forma inovadora de consumo é a espirulina desidratada em baixas temperaturas, transformada em um macarrão fino, ideal para complementar saladas e sopas. Embora a espirulina seja geralmente segura, é aconselhável consultar um profissional de saúde antes de incorporá-la à dieta, especialmente para gestantes e lactantes.
Entre na conversa da comunidade