Cientistas revelam efeitos de milkshake com 130g de gordura no cérebro humano

Uma única refeição rica em gordura saturada pode prejudicar o fluxo sanguíneo cerebral, aumentando o risco de derrame e demência, especialmente em adultos mais velhos. Pesquisadores da Universidade de South Wales descobriram que essa refeição, como um milkshake com 1.362 calorias e 130 g de gordura, afeta imediatamente a saúde cardiovascular e cerebral.

Estudos anteriores já indicavam que dietas ricas em gordura saturada estão ligadas a problemas cardíacos. Agora, a nova pesquisa revela que o impacto no cérebro é imediato. Após uma refeição gordurosa, os níveis de gordura no sangue aumentam, causando rigidez nos vasos sanguíneos e dificultando a regulação do fluxo sanguíneo cerebral. Isso pode resultar em oscilações prejudiciais na pressão arterial.

Os cientistas recrutaram 41 homens, divididos em duas faixas etárias, para avaliar a saúde vascular antes e quatro horas após a refeição. Os resultados mostraram que a capacidade de dilatação dos vasos sanguíneos, crucial para a saúde cerebral, foi reduzida em até 10% em adultos mais velhos. Essa diminuição sugere que cérebros mais velhos são mais vulneráveis aos efeitos de refeições ricas em gordura.

Além disso, a pesquisa destaca que mesmo uma refeição ocasional pode ter efeitos imediatos no corpo. Embora não se tenha testado diretamente os efeitos a longo prazo, estudos anteriores indicam que refeições ricas em gordura aumentam os radicais livres e diminuem o óxido nítrico, essenciais para a saúde vascular.

As diretrizes de saúde pública recomendam que homens não consumam mais de 30 g de gordura saturada por dia e mulheres, 20 g. No entanto, muitos superam esses limites, especialmente em refeições rápidas. A pesquisa enfatiza a importância de uma dieta com baixo teor de gordura saturada para proteger tanto a saúde do coração quanto a do cérebro, especialmente em adultos mais velhos, que já enfrentam riscos elevados de doenças neurodegenerativas.