- O maxixe é destacado como superalimento capaz de ajudar na regulação da pressão arterial; dados do Instituto Nacional de Cardiologia apontam que cerca de trinta por cento da população adulta brasileira têm hipertensão, totalizando mais de cinquenta milhões de pessoas entre trinta e setenta e nove anos.
- O alimento tem rica presença de potássio, que atua na regulação da pressão ao equilibrar o sódio e promover o relaxamento das paredes dos vasos sanguíneos.
- Além da pressão, o maxixe traz benefícios para a imunidade (vitamina C), metabolismo energético (vitaminas do complexo B), magnésio para função muscular e nervosa, e fibras que ajudam o trânsito intestinal e o controle glicêmico.
- O amargor, resultado de compostos como cucurbitacinas, está associado a propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, além de estimular enzimas digestivas e a desintoxicação do organismo.
- Para reduzir o amargor, pode-se deixar o maxixe de molho em água com sal e, na preparação, refogar com alho, cebola e ervas frescas para equilibrar o sabor.
O maxixe, verdura de sabor amargo, é apontado como um alimento com potencial efeito positivo na regulação da pressão arterial. Dados do Instituto Nacional de Cardiologia, vinculado ao Ministério da Saúde, mostram que cerca de 30% da população adulta brasileira é hipertensa, equivalente a mais de 50 milhões de pessoas entre 30 e 79 anos.
A nutricionista Sabina Donadelli destaca que a presença de potássio no maxixe contribui para equilibrar o sódio e relaxar as paredes dos vasos sanguíneos, favorecendo o controle da pressão. Além disso, a verdura oferece vitaminas do complexo B, vitamina C, magnésio e fibras, que atuam em diferentes sistemas do organismo.
Conheça outros benefícios da verdura popular
A composição do maxixe também atua no funcionamento do intestino e no metabolismo energético, graças às vitaminas do complexo B. A vitamina C reforça a imunidade, enquanto as fibras ajudam no controle glicêmico e na saúde intestinal, conforme a especialista.
O sabor amargo do alimento é apontado como indicador de compostos bioativos com potencial antioxidante e anti-inflamatório. Compostos como cucurbitacinas estariam relacionados à atividade de enzimas digestivas e à desintoxicação do organismo.
Estratégias para incorporar o maxixe
Para reduzir o amargor, recomenda-se deixar o maxixe de molho em água com sal por minutos, antes de preparar. Refogar com alho, cebola e ervas frescas ajuda a equilibrar o paladar e valorizar o prato, segundo a nutricionista.
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