Descubra qual cerveja tem mais vitamina B

Estudo realizado na Alemanha avaliou 65 cervejas compradas em supermercados locais para identificar o teor de vitamina B6 em diferentes estilos.
O estilo bock apresentou os maiores níveis de vitamina B6; depois vieram lagers como pilsner e helles, seguidos por lagers escuras, cervejas de trigo e, por fim, cervejas com arroz na receita.
Cerveja não alcoólica apresentou níveis de B6 semelhantes ou até superiores às com álcool, dependendo do método de desalcoolização utilizado.
Em média, uma lager fornece cerca de 20% da ingestão diária recomendada de vitamina B6; uma lager não alcoólica testada chegou a quase 59%.
Segundo o estudo, homens precisam de cerca de 1,4 mg/dia e mulheres 1,2 mg/dia de vitamina B6; um litro de cerveja pode conter entre 0,3 mg e 1 mg de B6.

Pesquisadores na Alemanha analisaram 65 cervejas compradas em supermercados locais para identificar o teor de vitamina B6 presente nos estilos. O objetivo foi entender se a bebida pode fornecer nutrientes relevantes.

O estudo avaliou a relação entre ingredientes usados na fabricação da cerveja — cevada, trigo e fermento — e a presença de vitamina B6, sem considerar apenas o teor alcoólico. Os resultados mostraram variações entre os estilos.

Estilos e resultados

Entre os estilos, o bock se destacou com os maiores níveis de B6, seguido por lagers como pilsner e helles. As lagers escuras aparecem em posição seguinte, enquanto cervejas de trigo e as de milho passaram a apresentar menor concentração.

Cervejas não alcóolicas também foram testadas. Surpreendentemente, algumas apresentaram igual ou maior conteúdo de B6 que as com álcool, dependendo do processo de desalcoolização utilizado. Em média, uma lager forneceu cerca de 20% da ingestão diária recomendada.

Quanto às não alcoólicas, algumas chegaram a até 59% da recomendação diária de B6, após a fermentação completa e remoção do álcool. Os pesquisadores ressaltam que o método de desalcoolização é crucial para o resultado final.

Em relação aos números, um litro de cerveja pode conter entre 0,3 mg e 1 mg de B6. Os autores destacam que as informações ajudam consumidores preocupados com a ingestão de B6 a escolher opções mais adequadas.