Mariele Horbach lidera expansão de bares em São Paulo

Mariele Horbach lidera o Grupo Hungry, que reúne bares como Garota da Vila, Bar Jobim e Garota da Chácara. A empresa registra faturamento anual de cerca de R$ 17 milhões e apresentou crescimento superior a 30% em períodos recentes, mantendo cerca de 85 colaboradores. O foco é a experiência presencial, inspirada na cultura carioca, com planos de ampliação para Pinheiros e Vila Madalena, em São Paulo.

A trajetória de Horbach envolve transformar paixão pela gastronomia em negócio estruturado. O Grupo Hungry atua em um segmento tradicional, valorizando a experiência do cliente como componente central do modelo. Hoje, as casas operam com foco em hospitalidade e cultura, não apenas na oferta de comida.

A empresária relembra o início modesto da carreira, com dificuldades financeiras nos primeiros anos após abrir o primeiro bar com o marido. A reestruturação da operação voltou-se para funções bem definidas: ele na gestão e atendimento, ela na cozinha, o que trouxe maior equilíbrio e estabilização.

Com o redesenho, o grupo passou a adotar o conceito de bares inspirados na vibe carioca, priorizando atendimento próximo e o reconhecimento do cliente. O objetivo é vender uma experiência completa, que vai além da alimentação, incluindo cultura e ambiente.

Durante a pandemia, o Grupo Hungry manteve operações com abertura de unidades e delivery. A entrega em casa foi descontinuada posteriormente, por decisão estratégica, já que a empresa ressalta a importância do ambiente presencial para a experiência.

A gestão interna ganhou foco em organização e bem-estar. Entre as iniciativas estão ações voltadas à saúde e ao conforto de funcionárias, reforçando um olhar de cuidado e equidade no ambiente de trabalho.

Horbach aponta que a presença feminina em cargos de liderança continua sendo um tema relevante para o setor. Ela destaca a necessidade de dar visibilidade às lideranças atuantes nos bastidores e valorizar a participação feminina no comando.

Para ampliar a visibilidade, a empresária defende que é essencial mostrar quem está por trás das operações e incentivar outras mulheres a seguirem caminhos semelhantes, fortalecendo a representatividade.

O Grupo Hungry mantém planos de expansão para bairros como Pinheiros e Vila Madalena, acompanhando as oscilações do setor, que são influenciadas por eventos sazonais, como Carnaval, Copa do Mundo e grandes agendas culturais.