- Em Saint-Émilion 2025, o terroir teve papel crucial, com diferentes tipos de solo influenciando o desempenho das vinhas diante do calor e da seca.
- Terroirs de calcário e argila sobre o calcário, especialmente no platô e nos contrafortes, mostraram maior capacidade de reter água durante períodos de estresse hídrico.
- A presença de Cabernet Franc nos vinhos finais aumentou em relação a anos anteriores, com 12 grands vins apresentando mais de quarenta por cento dessa variedade na blend final.
- A região ao redor de Saint Christophe-des-Bardes e o platô próximo a Castillon despontam como pontos de maior qualidade, antes vistos como menos promissores.
- A qualidade média dos grandes crus classificados de Saint-Émilion é hoje elevada e relativamente homogênea, com boas perspectivas de valor entre os seus membros.
O en primeur de Bordeaux para 2025 em Saint-Émilion mostra que o terroir foi decisivo para o resultado da safra. A avaliação destaca a influência das diferentes formações de solo na resposta à onda de calor e à seca vivida durante o verão.
Colin Hay, correspondente do The Drinks Business, percorreu a margem direita para trazer uma leitura sobre a diversidade de terroirs da área. Em Saint-Émilion, que abrange mais de 4 mil hectares de vinhedos, a variação de qualidade entre as parcelas foi determinante neste ano. A região pode exigir abordagens distintas conforme o perfil de cada sítio.
A alta temperatura e a seca favoreceram terroirs com boa capacidade de retenção de água, especialmente os de calcário e argila sobre calcário na mesa e nos contrafortes. Terroirs mais planos, com solos dominantes de areias, resistiram menos aos estertores climáticos e apresentaram maturação irregular.
Observações sobre terroirs e qualidade
Apesar da heterogeneidade, a leitura dos grandes vinhos de 2025 aponta maior participação de Cabernet Franc em blends finais. Em doze grandes vinhos, essa participação supera 40% em várias safras, o que influenciou as notas de prova. A variedade mostrou boa expressão onde presente, ainda que os rendimentos de Cabernet Franc tenham sido mais baixos.
A qualidade manteve-se elevada entre os grandes crus classés, com destaque para resultados consistentes em várias propriedades. O conjunto da produção mostra uma nova fase de homogeneidade de qualidade entre os classed growths, ainda que a moldura histórica de Saint-Émilion continue a confluir em tendências de terroir.
Destaques de 2025 (amostra de mais de 200 vinhos)
Entre os melhores da appellation, aparecem Ausone, Beauséjour e Cheval Blanc com notas entre 98 e 100. Figeac, Larcis Ducasse, Rocheyron e outros também aparecem com avaliações altas, refletindo a valorização de blends bem balanceados.
Observa-se still o papel estratégico de safras com maior participação de Cabernet Franc, especialmente em casas com mais de 40% da variedade no blend final. Várias propriedades apresentaram performances acima de 96 pontos em pares de avaliação.
Conclusões do editor
A safra de 2025 em Saint-Émilion evidencia que o terroir amplifica características de cada parcela, influenciando a composição dos blends e, consequentemente, as notas de prova. A tendência aponta para uma safra de qualidade elevada, com novidades na gestão de água e maturação.
As notas de degustação completas estão disponíveis para consulta por château e por appellation, oferecendo um panorama detalhado das avaliações.
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