- O setor de hospitalidade no Reino Unido enfrenta crise econômica, e a indústria de vinhos é chamada a agir para não perder espaço no setor.
- O vinho representa metade do que é servido no on-trade e tem margens maiores; a tributação sobre vinhos no Reino Unido está entre as mais altas da Europa, com aumentos recentes.
- Pubs fecharam quase dois por dia no primeiro trimestre de 2026, totalizando cento e sessenta e um fechamentos nesses três meses, impactando cerca de dois mil empregos; ao todo, mais de dois mil pubs já fecharam nos últimos cinco anos.
- A proposta é reduzir o VAT de 20% para 10% na hospitalidade, com a campanha #VATsTheProblem buscando apoio público e mudanças políticas, incluindo uma petição que busca alcançar um milhão de assinaturas.
- O chamado é para que toda a cadeia do vinho apoie a redução do VAT e exerça pressão junto aos parlamentares, mantendo a solidariedade com o setor de on-trade para proteger empregos e diversidade de oferta.
A indústria do vinho pressiona pela redução permanente do VAT na hospitalidade no Reino Unido, argumentando que a medida atual prejudica restaurantes, pubs e bares e, por consequência, o próprio futuro do setor. O movimento #VATsTheProblem mobiliza associações e empresários para que o imposto seja reduzido de 20% para 10%.
Segundo a campanha, metade das vendas no canal on-trade envolve vinhos e destilados, com margens maiores do que as bebidas de menor teor alcoólico. Os proponentes afirmam que o setor depende da hospitalidade para apresentar rótulos que não aparecem no varejo e, assim, manter a diversidade de oferta.
Na prática, a tributação elevada afeta a viabilidade de estabelecimentos independentes, que listam produtores pouco conhecidos e servem como vitrine para o vinho. A retirada dessas casas representa uma redução de experiência para o público e menos espaço de venda para o setor.
Cenário atual e números
Dados indicam que as pubs britânicas fecharam 161 estabelecimentos no primeiro trimestre de 2026, uma alta de 26% frente ao mesmo período do ano anterior. Ao todo, quase 2 mil pubs foram fechados em cinco anos, com impactos significativos na geração de empregos, especialmente entre jovens.
A hospitalidade em geral perde espaço de forma acelerada, com fechamentos ocorrendo a uma taxa estimada de 21 por semana. Entre as portas fechadas, residem negócios que costumavam crescer com cardápios de bebidas bem estruturados e listas de vinhos de destaque.
A proposta e o alvo
A campanha defende um ajuste permanente na VAT de hospitalidade para 10%, alinhado com países europeus como França, Espanha e Itália, que adotam impostos mais baixos. O governo, em iniciativas sazonais, já reduziu temporariamente o VAT para 5% em refeições infantis e atrações familiares, sinalizando que o formato temporário funciona.
Tom Kerridge, UKHospitality e outras entidades apoiam a pauta e esperam alcançar um consenso público mais amplo. A mobilização da sociedade civil deve ocorrer a partir de 1º de julho, com a meta de chegar a um milhão de assinaturas no levantamento.
O que está em jogo
A indústria do vinho afirma que a batalha não é apenas sobre custo, mas sobre a presença de espaços onde consumidores descobrem rótulos e aprendem sobre vinhos. Cada fechamento de restaurante, pub ou wine bar tira da praça pública uma vitrine de bebidas e reduz o ecossistema de venda para produtores e distribuidores.
O movimento orienta que a base do setor se una para pressionar autoridades e deputados, defendendo medidas que promovam continuidade de empregos, diversidade de oferta e manutenção de mercados de bares e restaurantes como canais de educação enogastronômica.
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